【相葉マナブ】ねぎ味噌＆アレンジレシピ 深谷ねぎ旬の産地ごはん｜11月6日

作り方

• ねぎ味噌を作ります。
• ネギは薄く斜め切りにします。
• ボウルに味噌・みりん・酒・砂糖を入れて、ダマにならないように混ぜます。
• 熱したフライパンに ごま油をひき、ネギを加えて しんなりとするまで炒めます。
• ③に②の合わせ調味料を加えて水気が飛ぶまで軽く煮詰めます。
• ねぎ味噌トーストを作ります。
• 食パンにマヨネーズを塗ります。
• ねぎ味噌・チーズの順でのせます。
• 250℃のトースターで約4分焼いたら完成です。
• 油揚げのねぎ味噌焼きを作ります。
• 油揚げを半分に切ります。
• 油揚げに味のバランスを考えて平たくなるくらいまでの量のネギ味噌を詰めます。
• 熱したフライパンに並べ、弱火で両面に焼き色がつくまで焼きます。