【相葉マナブ】こんにゃくハンバーグレシピ 旬の産地ごはん｜3月6日

作り方

• こんにゃくはアク抜きが必要な場合は塩もみをして１分おき、流水で洗ったあと２分ほど茹でます。
• こんにゃくを2/3はみじん切り、1/3は角切りにします。
• タマネギはみじん切りにし、豆腐はキッチンペーパーに包んで軽く水を切っておきます。
  
• 熱したフライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした こんにゃく・タマネギを加えて水分がなくなるくらいまで炒めます。
• ボウルに木綿豆腐・米粉・酒・しょう油・塩・③を入れて混ぜ合わせます。
• 粘りが出るまでこねたら、２等分に成形します。
• 熱したフライパンにサラダ油をひき、⑥を並べ入れて蓋をして中火で２分３０秒焼きます。
• 裏返して２分ほど焼き目がつくまで焼きます。
• 器に盛り付け、大葉・大根おろしをのせてポン酢をかけたら完成です。