【相葉マナブ】豆腐のスコップコロッケレシピ。お豆腐屋さんのアレンジレシピ｜2月5日

作り方

• ジャガイモは皮をむいて 一口大の大きさに切り、やわらかくなるまで茹でたら潰します。
• 熱したフライパンにパン粉を入れて、きつね色になるまで乾煎りしたら取り出します。
• フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした玉ねぎを加えて中火で炒めます。
• おからと合いびき肉を加えてさらに炒め、塩・コショウで味をととのえます。
• ①のジャガイモに炒めた④と絹ごし豆腐を入れて混ぜ、耐熱皿に入れます。
• ②の炒ったパン粉をまんべんなく広げたら、オリーブオイルを回しかけます。
• オーブントースターで軽く焦げ色がつくまで焼きます。
• 乾燥パセリを振ったら完成です。