2021年12月10日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」冷凍コンテナレシピが大ヒットしている時短料理研究家のろこさんが超時短で簡単なクリスマスに使える冷凍時短レシピの作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。休日に仕込めば 忙しい平日のクリスマスイブは電子レンジでチンするだけで豪華ディナーができちゃいます！フリーザーバッグ・コンテナを使った冷凍作り置きごはんは冷凍庫で１ヶ月保存が可能です。
電子レンジで完成！ろこさんの冷凍時短レシピまとめ
グリル風チキンレシピ
クリスマスの定番「ローストチキン」をよりお手軽に食べられるレシピ。
火を一切使わずに作れちゃいます。
手に入りやすい鶏の手羽元でよりお手軽に！
ハチミツはお砂糖でもOKですが、お肉の照りとまろやかさが出るのでハチミツを使用するのがオススメです。
材料(２人分)
- 鶏手羽元・・・６本（300g）
- ピーマン・・・２個
- パプリカ（赤)・・・1/2個（80g）
《a》 - ケチャップ・・・大さじ１と1/2
- 中濃ソース・・・大さじ１
- 酒・・・小さじ１
- はちみつ・・・小さじ１
- 醤油・・・小さじ１/２
作り方
- ピーマンとパプリカはヘタと種を除いて小さめの乱切りにします。
- フリーザーバッグに手羽元を入れ、《a》の材料を加えて箸で混ぜます。
- 平らにならし、①のピーマン・パプリカを肉の上に乗せます。
- 全体を平らにならし、空気を抜いてファスナーを閉じ、できるだけ手羽元が重ならないようにして一晩以上冷凍したら完成です。
食べる時
- フリーザーバッグをキッチンバサミで切り、肉が上になるようにして耐熱皿に中身を入れます。
- ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで１５分ほど加熱します。
- 取り出して全体を混ぜたら完成です。
フリーザーバッグは深めの器に入れると作業しやすくなります。
また、ジッパーは調味料などで汚れないように折り返しておくのもスムーズに作業が行えるコツ！
・野菜の面と鶏肉の面の２面にしておくことで、肉の旨みが野菜に流れ落ちるので野菜も美味しく仕上がります。
ローストビーフレシピ
クリスマスをリッチにしてくれるごちそうメニューも電子レンジで加熱するだけで作れちゃいます。
冷凍保存することで味がしみやすくなるので、塩分は少なめでOKです。
材料(２人分)
- 牛ももブロック肉・・・約300g
- いんげん・・・５本（35g）
- にんじん・・・60g
- すりおろしニンニク・・・小さじ１
- 塩・・・小さじ1/２
- こしょう・・・少々
《ソース》
- 赤ワイン・・・大さじ２
- 洋風スープの素・・・・小さじ1/2
- バター・・・・10g
- 砂糖・・・・小さじ1/2
- 水・・・大さじ１
作り方
- 牛肉は全体をまんべんなくフォークで刺して穴をあけ、塩・コショウ・すりおろしニンニクをすり込み、ぴっちりとラップで包みます。
- いんげんはヘタを落として３等分の長さに、にんじんは１cm幅の輪切りにします。
- フリーザーバッグに肉を入れた後、野菜を入れて空気を抜き密封します。
- 一晩以上 冷凍したら完成です。
食べる時は
- フリーザーバッグをから出した牛肉(ラップで包んだまま)と野菜を耐熱皿に入れ、上からふんわりラップをして 600Wの電子レンジで１０分加熱します。
- レンジから取り出したらラップをしたまま肉の上下をひっくり返します。
- ふんわりラップをかけ、その上からアルミホイル2枚を十字になるように 隙間なくシッカリとかぶせて 20分置いたら食べごろです。
- お好みの薄さにスライスし、野菜を添えます。
- 《ソース》の材料をフライパンに加えて温めて沸騰させ、１分ほど加熱してアルコールを飛ばしたら④にかけていただきます。
ニンジンは分厚く切ることでレンジで加熱したときに花びらのように縮みます。
切り方が薄いと形が崩れやすくなってしまいます。
冷凍コンテナのガトーショコラレシピ
めんどうな工程は一切なしのシットリ食感のガトーショコラレシピ。
ホットケーキミックスなので楽ちん！
冷凍コンテナに材料を量りながら入れていきます。
材料(４人分)
- ホットケーキミックス・・・100g
- ココアパウダー・・・大さじ１
- 砂糖・・・大さじ３
- 板チョコ（ビター）・・・１枚（50g）
《a》
- 牛乳・・・100ml
- サラダ油・・・大さじ２
作り方
- ホットケーキミックス・ココアパウダー・砂糖をコンテナに入れて混ぜ合わせます。
- 《a》の材料を入れて、泡立て器でやさしく混ぜ合わせます。
- 板チョコを割ってのせます。
- フタをして冷凍庫で一晩以上冷凍したら完成です。
食べるときは
- 食べるときはフタを斜めにずらして600Wの電子レンジで５分加熱します。
- 機種によって違いがあります。
保存容器は耐熱のものか確認してから温めてください。 - お好みで粉砂糖をふって完成です。
ろこ先生
ろこ先生は家事代行サービスで４００件の訪問調理実績を誇る時短料理研究家さんです。
家事代行サービスでの経験から研究を重ねて生まれた冷凍コンテナは食材をつめて冷凍するだけの簡単レシピとなっています。
この冷凍庫ごはんのレシピ本はシリーズ累計１０万部超えの大ヒット！
ろこ先生の著書
ろこ 徳間書店 2021年10月30日頃
ろこ 扶桑社 2021年07月29日
ろこ 徳間書店 2021年02月01日頃
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
時短料理研究科のろこ先生が教える「電子レンジで作る冷凍時短レシピ」を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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