【ノンストップ】バインセオレシピ（ライスペーパーで）中山優馬さんのゆうまいごはん｜5月31日

　作り方

• 豚肉は2cm幅に切り、塩コショウで下味をつけます。
• イカは皮つきのまま3×1cmの短冊切りに、ゲソは食べやすい長さに切ります。
• ピーマンはヘタと種を除いて横5mm幅に切り、ニラは4cm長さに、モヤシは根を除きます。
• ライスペーパーはサッと水をくぐらせ、フライパンにのせたら戻るまで1分ほどおいておきます。
• ④の上に溶き卵（半量）を流し入れ、スプーンの背などで全体に広げます。
• フライパンの縁にサラダ油（小さじ2）を回し入れて強火にかけ、油がじゅくじゅくしてきたら中火にして少し色がつくまで4分ほど焼いたら、裏返してサッと焼き、器に取り出します。
  もう1枚も同様に焼きます。
• ⑥のあいたフライパンにサラダ油（小さじ1）をひいて強火で熱し、①の豚肉を炒めます。
  色が変わってきたらイカとゲソ、ピーマンを加えて炒めます。
  イカの色が変わったら、モヤシとニラを加え、ナンプラーを入れて合わせます。
• ⑥の皮に⑦を等分にのせて折りたたみ、グリーンカールを添えます。
  混ぜ合わせた《a》を添えたら完成です。