【ノンストップ】村田流 親子丼レシピ。今すぐできるランクアップキッチン｜4月17日

　作り方

• 玉ねぎは薄切りに、長ネギは斜め薄切りに、三つ葉はざく切りにします。
• 鶏もも肉は小さめのひと口大に切ります。
• フライパンにごま油と②の鶏肉を入れて強火にかけ、鶏肉を皮目を下に並べて焼き、皮目にしっかりと焼き色がついたら火を止めて一度取り出します。
• あいたフライパンにだし汁を注ぎ、ひき肉を加えてほぐします。
• 《a》を加えて中火にかけ、①の玉ねぎ・長ネギを入れて広げます。
• 鶏肉を肉汁ごと戻し入れ、焼けてない面を下に並べてフタをして3分ほど煮ます。
• 肉に火が通ったら溶いた卵（半量）を回し入れて、全体に行き渡るようにします。
• 残りの卵を回し入れて火を止め、三つ葉を散らします。
• フタをして余熱で好みの半熟加減まで火を通します。
  （様子をみて少し加熱してもOK）
• 器にご飯を盛りつけて、⑨をのせたら完成です。