2024年6月17日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では料理研究家の脇雅世さんが【そら豆のブルスケッタ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
初夏を代表するソラマメを使用。潰してパンの上にのせたチーズ風味の手軽に食べられる一品です。
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutes材料（２〜３人分）
そら豆…100g(豆20個ほど)
粉チーズ…大さじ1
オリーブオイル…大さじ1
ゆで汁…大さじ1～2
塩…少々
こしょう…少々
バゲット（1cm厚さ／焼く）…4～5枚分
にんにく…1/2かけ
ピンクペッパー…お好みで
イタリアンパセリ…お好みで
作り方
- そら豆はさやから出し薄皮をむき、3～4分間ゆでます。
（ゆで汁は捨てずにとっておいてください。） - ①をフォークなどで潰し、粉チーズ・ゆで汁・オリーブオイルを加え、混ぜ合わせて なめらかにします。
かたければ、ゆで汁を足して塩とこしょうで味をととのえます。 - バゲットに にんにくの切り口を軽くこすりつけ、②をのせて お好みでピンクペッパーとイタリアンパセリものせて完成です。
ポイント
- ※画像はイメージです。
脇雅世さん
このレシピを教えてくれたのは料理研究家の脇雅世さんでした。
脇 雅世 世界文化社 2020年12月21日頃
脇 雅世 株式会社 世界文化社 2023年02月06日頃
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家の脇雅世さんが教える【そら豆のブルスケッタ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
