ZIP｜魚レシピランキングTOP5（築地の魚屋さんに聞く簡単 魚料理レシピ！ブリ・牡蠣・しらすなど）街録ジップ リアルレビュー｜2月2日

2024年2月2日の日本テレビ系列「ZIP」の街録ZIP！リアルレビューでは、築地場外市場の魚屋さんに簡単にできる魚料理レシピをインタビュー！絶品の魚レシピをZIP独自のランキング形式で教えてくれたので詳しく紹介します。

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魚レシピランキングBEST5

第５位　鮭と餅の磯辺巻きレシピ

第５位は塩気の強い鮭と餅の磯辺巻きレシピ！

築地 鮭の店 昭和食品の店主・佐藤 友美子さんの魚レシピ。

佐藤さんは鮭だけのレシピ本も出版されています。

鮭とごはんの組み立て方

posted with ヨメレバ

佐藤 友美子 誠文堂新光社 2021年05月25日頃

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材料

• しょっぱめの鮭
• 餅
• しょう油
• ごま油
• 海苔

作り方

1. ごま油で鮭を焼いて、しょう油を少しだけ垂らします。
2. 焼いた餅の上にのせます。
3. 海苔でくるんで完成！

第４位　しらすのオリーブオイルあえレシピ

第４位はしらすのオリーブオイルあえレシピ！

全国から取り寄せた ちりめんじゃこやしらすが並ぶ しらす家さんが教える洋風小鉢レシピ。

材料

• しらす
• オリーブオイル
• レモン汁
• あさつき（またはネギ）

作り方

1. しらすにオリーブオイル・レモン汁をかけます。
2. あさつきやネギを散らして完成！

グルメポイント

ほかにも、食パンにとろけるチーズ・しらす（または ちりめんじゃこ）・刻み海苔をのせてトーストする方法もオススメされていました。

第３位　醤油マヨネーズまぐろ

第３位は醤油マヨネーズまぐろ！

世界中でとれた本マグロの大トロやホホ肉などが売られている まぐろ専門店のまぐろの大興さんの元マグロ漁師が教える漁船で大人気だったというマグロの食べ方です。

あっさりとしたマグロの赤身とマヨネーズの油分・酸味がピッタリとマッチします。

材料

• マグロ（赤身）
• 醤油
• マヨネーズ

作り方

1. 醤油にマヨネーズを加えて混ぜます。
2. マグロにつけて召し上がれ！

第２位　牡蠣とネギのベーコン巻き

第２位は牡蠣とネギのベーコン巻きレシピ！

築地で80年お店をかまえる鮮魚店の三宅水産さんが教える牡蠣を使った簡単レシピ。

材料

• 牡蠣
• 片栗粉
• 白髪ねぎ
• ベーコン
• バター

作り方

1. 片栗粉をまぶした牡蠣と白髪ねぎをベーコンで巻いて串に刺します。
2. バターで焼いたら完成！

第１位　ブリの大葉チーズフライレシピ

第１位はブリの大葉チーズフライレシピ！

仲卸を始めて90年ちかく続く鮮魚店・築地わたなべの元和食料理人さん直伝の絶品フライです。

材料

• ブリ（切り身）
• 大葉
• チーズ
• パン粉
• タルタルソース（またはオーロラソース）

作り方

1. ブリに切れ目を入れて大葉やチーズを挟みます。
2. パン粉で衣をつけて揚げたら完成！
3. タルタルソースや、マヨネーズとケチャップを混ぜたオーロラソースをつけるのもオススメです。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

築地場外市場の魚屋さんに聞いた簡単にできる魚レシピをランキング形式で紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪