【笑ってコラえて】いわしのなめろう 杏さんレシピ！9月1日

　作り方

• イワシのエラ部分に親指を入れて頭を取り除くのと同時に内蔵も取り除きます。
• 手で腹を開き、流水で洗います。(背骨のあたりに血が溜まっているので爪の先でなぞるように取ります。)
• 内側がピンク色になったら水気をキッチンペーパーでよく拭き取ります。
• 中骨と身の間に指を入れて、中骨と尻尾を取り出し手開きにします。
• ほかの骨も取り除いたら、背びれを取りながら皮を剥ぎ取ります。
• ミョウガ・ピーマン・長ネギ・白ネギ・大葉をみじん切りにします。
  (※１)
• ⑥にいわし・味噌を加え、さらに細かくたたいたら完成です。
• お好みでごま油を加えてアレンジしても！海苔を巻いて食べても。