2022年3月6日のTBS系列「所さんお届けモノです！」ではメンバーが本気でハマるお取り寄せグルメとして、所ジョージさん・新井理恵さん・ロバート馬場さんがお取り寄せしているというオススメのグルメ３品について教えてくれたので詳しく紹介します。
お取り寄せグルメ：所ジョージさんの醤油ラーメン
HACHI【弾八 醤油】
所ジョージさんが毎月お取り寄せしているというのが会津若松のラーメン店のHACHIさんの自家製麺【弾八 醤油ラーメン】です。
弾八 醤油
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弾八 醤油ラーメンは透き通るような醤油ベースのスープに自家製麺の中細ストレート麺が特徴です。
麺に使われている小麦粉は全国から数十種類の小麦粉を取り寄せて研究し、４ヶ月かけて理想の配合にたどり着いたのだそう。
さらに毎日の湿度に合わせて水の量を変更しているのだとか。
そんな こだわりの麺に合わせる弾八のスープは、麺が主役になるように国産の丸鶏と地元の野菜を別の鍋で９時間煮込み 旨味を抽出。
さらに天然醸造と野菜を煮込み さらに２週間寝かせて旨みを熟成させた醤油ダレを加えて作られています。
なんと、この弾八 醤油ラーメンは所さんから送られてきたメッセージの「カミさんはコブを少したしとりました。」というメッセージを参考に昆布を足してスープが完成させたのだとか。
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新井理恵さんのお取り寄せグルメ：ぶどうパンのラスク
ぶどうパンとコーヒーの店 舞い鶴
新井理恵さんがお取り寄せしているというのが東京湯島にあるぶどうぱんとコーヒーの店 舞い鶴さんの【ぶどうパン(大/850円)】です。
ぶどうパン
舞い鶴さんのぶどうパンの生地に入れるぶどうは、一般的なぶどうパンの５倍！
食通で知られる中尾彬さんや松平健さんなどを始め、一流芸能人も買いに来る大人気の１品です。
ぶどうパンのラスク
さらに、新井さんがオススメするのが、ぶどうパンをもっと手軽に食べられるように進化させたという【ぶどうパンのラスク(450円)】です。
アイゼラ・カラマンデルというドイツの砂糖がかかっていて、焼くと表面がキャラメリゼのようにパリパリになるため、食べるとやみつきになるのだそう。
ロバート馬場さんのお取り寄せグルメ：粉雪サラミ
ロバート馬場さんがお取り寄せしているというのが佐賀県唐津市にある唐津くん煙工房さんのトンネル熟成庫で作られたサラミ。
唐津くん煙工房
唐津くん煙工房さんには日本で唯一のトンネル熟成庫があります。
約４０年前に国鉄呼子線の建設が開始され、トンネルや高架など 完成まであとわずかというところで建設が中止に。
80ｍの廃トンネルを有効活用しようと唐津市・九州大学・雪竹社長が共同研究し熟成庫として生まれ変わったのだそうです。
トンネルには断熱効果があり、熟成に最適な状態を年間を通して保てるため 素材本来の味を引き出し まろやかな味わいになるのだそうです。
そんなトンネル熟成庫で作られたソーセージなど３０種類以上の商品を市内のお店で販売されています。
本場ドイツで行われた品評会で金賞を受賞するなど世界も評価が高いのだそうです。
粉雪サラミ
粉雪サラミ(698円)は、カマンベールチーズと同系の白カビをつけてトンネルで35日間 熟成して作られた１品で、ドイツの品評会で金賞を獲得したサラミです。
このまま食べても もちろん美味しいのですが、ロバート馬場さんはおにぎりして食べるのもオススメなのだとか。
粉雪サラミおにぎりの作り方
- 粉雪サラミを薄く切って千切りにします。
- ご飯にサラミを混ぜて、塩・黒こしょうで味付けをします。
- 全体に味が行き渡るように混ぜたら、おにぎりを握って完成です。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
所ジョージさん・新井理恵さん・ロバート馬場さんが本気でハマるお取り寄せグルメについて紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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