2021年3月14日のTBS系列「所さんお届けモノです」では発想の転換で一発逆転をしたご当地グルメを教えてくれたので紹介します。
一発逆転！ご当地グルメ
紅いもタルト→紅いもカレー
沖縄県のお土産の定番である紅いもタルトはコロナの影響で在庫で溢れてしまったところ、一発逆転を狙って新商品を開発されました。
その新商品とは【紅いもカレー】！
ルウには紅芋のペースト、じゃがいもの代わりに紅いもを使用した紅いものまろやかさがスパイシーさに加わり本格的な美味しさに！
発売して１ヶ月で２０００食も売れているそうです。
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牛肉どまん中→牛肉どまん中ピザ
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山形県米沢市にある新杵屋さんは大正１０年創業の駅弁屋さん。
新杵屋さんの看板商品である【牛肉どまん中】はJRが主催する駅弁コンテストで大賞を受賞する大人気のお弁当です。
山形県産のお米「どまんなか」は粘りが強くモチっとした食感が冷めても美味しいことから駅弁にもピッタリなのですが、コロナの影響で大量の在庫をかかえているそうです。
そんなどまんなかを、一発逆転の発想で開発されたのが【どまん中ピザ】！
どまんなか100%の米粉でつくった生地を手作業で丁寧に焼き上げ、駅弁と同じ秘伝のタレで煮込んだ牛肉煮とそぼろをたっぷりとのせた１品です。
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クエ
三重県南伊勢町で養殖されている高級魚であるクエ。
友栄水産さんでは飲食店で卸せない在庫をお家で楽しめるようにと去年末から通販を開始されています。
クエ鍋のタレとして馬場さんが卵黄(1個）・青のり(大さじ1/2)・かつお節(1/2パック)・しょう油を海苔の佃煮ほどの固さになるように加えたオリジナルのタレを紹介！
所さんもスグに「うまい！」との感想でした。
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300日幸せたまご→たまごジャム
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エッグハウス川北さんは生後150〜300日の若い鶏が産むたまごが自慢。
３００日の幸せたまごと名付けられた卵は、濃厚なコクが特徴で 県外から買いに来るお客さんも多かったのですが、やはりコロナの影響で売り上げが激減。
そこで開発されたのが【たまごジャム】です。
濃厚な300日の幸せたまごに、砂糖やレモンを加えてじっくりと加熱することで甘みと酸味が両立された新感覚のジャムとなっています。
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河内鴨肉
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ツムラ本店さんは関西に限定して料亭や星付きレストランに卸売りをしていたそうなのですが、今回初めて全国に向けてのネット販売を開始されました。
より多くの人に味わってもらいたいと、通常価格の４割引きで販売されているそうです。
生でも食べられる鮮度が自慢の河内鴨ですが、馬場さんはサッと炙り こちらもサッと焼いた白菜の漬物・味噌・青唐辛子・ニンニクなどと一緒にレタスで巻いて頂く鴨ギョプサルを提案！
所さんはやっぱり塩・コショウでそのままで頂くのが一番！との感想でした。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
一発逆転のご当地グルメを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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