2022年12月24日のフジテレビ系列「めざましテレビ」のキクエがキクヨ！ではゲストに関ジャニ∞の安田章大さんを迎えて燻製のプロが厳正した絶品の燻製グルメと燻製専用器マシーンを教えてくれたので詳しく紹介します。
３年連続で三ツ星を受賞したベーコンから ほろ苦い大人味のスイーツ、さらには家庭でも燻製が楽しめる専用グッズまで、燻製の奥深さが味わえる絶品グルメが続々と登場しました。
燻製グルメ＆燻製専用マシーン
燻製グルメが大好物だという関ジャニ∞の安田章大さんのため、プロが絶品の燻製グルメを厳選！
薪（まき）・炭火仕上げ ベーコン
エーデルワイスファームさんの薪（まき）・炭火仕上げ ベーコン（2484円）は、豚ブロック肉を焼く１か月かけて熟成し広葉樹チップでスモークした、豚肉の旨味を極限まで引き出したベーコンです。
国際味覚審査機構 優秀味覚賞にて３年連続 三ツ星を受賞している年間２万個を売り上げる大人気の１品です。
カリッと焼いても、そのままでも、さらに香ばしく焼いてクリーミーソースと合わせてカルボナーラにするのもオススメです。
美味しくいただけます。
ほろほろ鳥ささみジャーキーセット
石黒農場さんのほろほろ鳥ささみジャーキーセット（3000円）は、食鳥の女王といわれるホロホロ鳥を香り高い山桜のチップでじっくりと燻製。
しっとりで歯ごたえのある ささみジャーキーに、ささみ燻製、手羽燻製を詰め合わせた人気の３点セットです。
スープに入れても美味しいのだそう。
▼ささみジャーキーのみはこちら
燻し鹿肉
兵庫県豊岡市にある燻製工房 煙神さんの燻（いぶ）し鹿肉（624円）は、３0年以上の試行錯誤で生まれたブレンドチップでじっくりとスモーク。
乾燥・漬け込み・燻製までを全て手作業で行っているため量産ができない希少な１品です。
なんと先代は「煙の魔術師」と言われ、その技を引き継いで作られています。
燻製チーズケーキ
大阪 天神橋にある燻製バル『けむパー』の燻製チーズケーキ。濃厚なチーズの風味と燻製の香ばしさが口に拡がる。甘さは抑え目でほのかな塩味とブラックペッパーのピリッとしたアクセントが絶妙。濃厚だけど後味さっぱり。ワインとのマリアージュが至高。
↓お取り寄せできますhttps://t.co/66gbZ4t4US pic.twitter.com/wQYEX6EDSr— GOOD EAT CLUB (@goodeatclub) June 13, 2022
けむパーさんの燻製チーズケーキ（3132円）はウイスキーの樽から作ったチップでスモークをかけたチーズケーキです。
味わいが異なるクリームチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノ、エダムチーズの３種類のチーズを使いブラックペッパーでスパイシーさをプラスしている、甘さ控えめで フワッとウイスキーの香りがする極上スイーツです。
インディアンスモーク
燻製専門店・南保留太朗商店さんのインディアンスモーク（4530円）は全長50cm以上のビッグサイズのサケの燻製です。
止めたい北風で乾燥させた肉厚の鮭を20℃以下でじっくりと燻製させることで、しっかりとした歯ごたえを残しつつ柔らかく仕上げた冬季限定の１品です。
皮は素揚げにすると食感と香りが変化します。
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お手軽燻製マシーン：卓上燻製器
サンコーさんのおうちで簡単 卓上燻製器(4380円)はお家で簡単に燻製を楽しめる便利調理家電。
おうちで本格的な燻製作りは面倒・・・
しかし、この卓上燻製器ならばたった５分でおつまみに燻製の香りづけをすることができます。
使い方も簡単で、燃料タンクにスモークチップを入れてチップに火をつけるだけで食材がスモーキーに！
安田さんはポテトチップスでお試し！
１分ほど待つだけで簡単に燻製ポテトチップスを作り上げていました。
その出来上がりに安田さんも「こんなにスモークされるの！？楽しい おいしい 素晴らしい」と絶賛！
▼前回のデスク作業を快適にする便利グッズはこちら
・尾上右近さんの推しレトルトカレー(下北沢チキンカレー・スープカレーなど)
・干し芋グルメ(ほし焼き芋・パイ・アイス・紅はるかなど干し芋スイーツ)
・ほぐしグッズ(肩こりにマッサージガン・ヘッドスパなど)
・あんバタースイーツ
・ご当地スイーツ(ジェラート・クッキー缶・最中・大福など)
・エクササイズグッズ(ロフトの室内シューズ・パンチバッグなど)
・お取り寄せできる おもたせ(さつま揚げ・くず入アイス・花のスープなど)
・お取り寄せできる絶品餃子(チーズ餃子・ヴィーガン餃子など)
・ご飯のお供BEST5
・味変海鮮グルメ(おちょこ丼・いくら丼・マグロパフェ・サーモン丼)
・お芋スイーツ(モンブラン・アップルパイ・発酵バター・ゴルゴンゾーラアイス)
・ハイブリッドスイーツ(モンブランアップルパイ・カヌレシュークリームなど)
>>めざましテレビ記事一覧はこちら
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
関ジャニ∞安田章大さんも堪能したプロが選ぶ絶品の燻製グルメと専用マシーンについてを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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