2022年4月3日の日本テレビ系列「シューイチ」のシューイチプレミアム ミリ知ら飯では春編として世界のお祝いに欠かせないハッピーな料理を教えてくれたので詳しく紹介します。結婚式や入学式などハレの日に食べるインドネシアのハッピーグルメやドイツ人が溺愛しているスープなど新しいグルメが続々登場しています。
ミリ知ら飯 春編：世界のお祝い料理
オランダ【ビターバレン】
🇳🇱オランダで大人気のおやつ/おつまみ “ビターバレン -Bitterballen-” をご紹介❗ コロッケに少し似ているビターバレンは、コロコロした丸い形の一口サイズで、見た目も可愛く、中はクリーミ～😋✨@TimeOutTokyoJP でも素敵な記事が紹介されていました‼️是非ご覧下さい⬇️https://t.co/WLZYlARlm1 pic.twitter.com/7J0SYbfFLL
— 駐日オランダ王国大使館・総領事館 (@OrandainJapan) October 28, 2021
オランダのミリ知ら飯はビターバレン。
ビターバレンはオランダ人が大好きすぎて自動販売機やマクドナルドなどで買えちゃうほどの国民的人気グルメです。
ビターバレンとは、牛のブロック肉を角切りにしてゆでて ナツメグ・オレガノなどの香辛料とタマネギ・ニンジンなどの野菜と一緒に牛肉がトロトロになるまで煮込み、コロッケのように揚げもののこと。
ライトハウス
ビターバレンがいただけるのは東京JR国分寺駅にあるライトハウスさんです。
店内はヨーロッパのパブのような雰囲気で旅先にいるような気分が味わえます。
ライトハウスさんのビターバレンには15種類の香辛料や野菜が使われています。
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ドイツ【シュパーゲルクレーメズッペ】
シュパーゲルクレーメズッペは、ドイツ人がビールと同じくらい溺愛する春食材を使用したグルメです。
春食材のシュパーゲルとは白アスパラのこと。
アスパラガスは皮が厚く筋が多いのが特徴で、皮をむくと半分くらいの大きさになります。
シュパーゲルクレーメズッペは この皮まで味わい尽くす料理で、皮を２０分ほど茹でて出汁をとります。
別の鍋にバター・小麦粉・生クリーム・皮の出汁を加えて加熱してレモン汁や塩などで味をととのます。
シュパーゲルの実の部分はレモン・砂糖・塩を入れた鍋で２０分茹でてスープと合わせたレモンの酸味が利いた春食材スープの完成となります。
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インゴビンゴ
シュパーゲルクレーメズッペをいただけるのは世田谷区経堂にあるインゴビンゴさんです。
ドイツで料理修行をされたシェフが造る本場のソーセージなど代表的なドイツ料理が楽しめます。
インドネシア【ナシトゥンペン】
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インドネシアのミリ知ら飯はナシトゥンペンです。
インドネシアの結婚式や入学式といった晴れの日に食べられるハッピーグルメ！
ナシトゥンペンの「ナシ」はインドネシア語でご飯、「トゥンペン」が円すい形のご飯をおかずで囲んだ盛り付け方のことです。
インドネシアでは黄色は繁栄や幸運を象徴するといわれ、お祝いごとの日には黄色いご飯を炊くのだそうです。
黄色いご飯はインドネシア版の赤飯で、円錐に盛られたご飯の周りには世界で一番美味しい料理と言われるルンダンや、サテなどが盛りつけられています。
チャベ目黒店
ナシトゥンペンがいただけるのは目黒にあるチャベ目黒店さんです。
インドネシア人のシェフが作るインドネシアの鶏ラーメン「ミーアヤム」や激辛ソースをつけて食べるフライドチキン「アヤムペニェット」などが人気です。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
ミリ知ら飯 春編として世界の春のお祝い料理を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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