2021年7月24日のTBS系列「サタデープラス」では、予約の取れない料理教室として人気の料理研究家・小堀紀代美さんが自宅で愛用しているヘビロテアイテムをランキング形式で７品教えてくれたので詳しく紹介します。
人気料理研究家・小堀紀代美先生の自宅ヘビロテアイテムBEST７
第７位 やいづ善八 だしプレッソ
第７位はやいづ善八「だしプレッソ」！
カツオ・昆布それぞれ無添加でつくられた濃縮タイプ液体だしです。
出汁を取る時間がないときにも、本格的な出汁を料理に使えると小堀さんは冷蔵庫に絶対に常備しているのだそう。
第６位 カーブ木べら
第６位はカーブ木べら！
普通の木べらとは違い、バターナイフを大きくしたような独特な形状の木べらは小堀さんのアイデアを商品化した調理グッズ。
一般的な木べらだと混ぜられる面積が小さく、火力が強い炒めものなどの調理時には焦げついてしまったりするのですが、カーブ木べらだと横に広い形で広範囲を一度に混ぜられるので焦がす心配なく混ぜることができます。
第５位 成城石井 ミックスナッツ大袋
第５位は成城石井 ミックスナッツ大袋！
アーモンド・カシューナッツ・クルミ・マカデミアナッツという人気の４種類のナッツが３００ｇも入ったミックスナッツです。
素焼きのタイプなので、いろんな料理に使うことができます。
ザクザク刻んでサラダに入れると、葉物野菜の食感と粗く砕いたナッツの食感が絶妙にマッチして美味しいのだとか！
第４位 エスビー食品 カレーパウダー
第４位はエスビー食品 カレーパウダー！
ターメリックやコリアンダーなどが入った顆粒タイプのカレースパイスです。
ミックススパイスのようなものなので、振りかけるだけでもダマになりにくく使い勝手がよい調味料。
第３位 IKESHO マイクロプレイン プレイアムシリーズ ゼスター
第３位はIKESHO マイクロプレイン プレイアムシリーズ ゼスター！
チーズを簡単にすりおろせるアイテムですが、小堀さんは細かくフワフワとすりおろすことができるので、柑橘系の皮をすりおろすときに使い盛り付けのアクセントにしているのだそうです。
第２位 OXO クリアサラダスピナー
第２位はOXO クリアサラダスピナー！
片手でノブを押すだけで簡単に野菜の水切りができるアイテムです。
ノブが収納可能なので、冷蔵庫にコンパクトに保管することができます。
第１位 エスビー食品 カレープラス チャツネ
第１位はエスビー食品 カレープラス チャツネ！
チャツネとは、果物・野菜・スパイスで作られる調味料です。
謎のチキンレシピ
- マヨネーズ(160g)・サワークリーム(160g)・カレー粉(30g)・レモン汁(20g)を混ぜ合わせたら、チャツネ(80g)を加えて混ぜます。
- 一口大に切った鶏もも肉(600g)を耐熱容器に並べ、混ぜ合わせた①のソースをたっぷりとかけます。
- 200度に加熱したオーブンで１５〜２０分ほど加熱したら完成です。
▼同日に紹介されたランキング♪
小堀紀代美先生
このヘビロテアイテムを教えてくれたのは料理研究家の小堀紀代美先生です。
東京・富ヶ谷にあったカフェのような食堂のようなレストラン「LIKE LIKE KITCHEN」のオーナーシェフを努め、店を閉じるさいの お客さんからの「この店の味を教えてほしい」という声を受けて料理教室をスタートされました。
すると毎回受付後 即完売するほどの人気に！
現在では予約のとれない料理教室として注目されています。
小堀紀代美先生の著書
予約のとれない料理教室 ライクライクキッチン「おいしい！」の作り方
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
予約の取れない料理教として人気の料理研究家・小堀紀代美さんの自宅ヘビロテアイテムBEST７を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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