2023年10月12日のフジテレビ系列「ノンストップ」のお値段当てまSHOW！いただき！ハウマッチでは、パティスリー トルクーヘンさんのシチリア産ピスタチオのチーズケーキ「ピスタチオ・ケーゼ・トルテ」のお値段当てに挑戦！その魅力を教えてくれたのでお取り寄せとともに詳しく紹介します。
ピスタチオチーズケーキ【ピスタチオ・ケーゼ・トルテ】
※画像はイメージです。
今回のお値段当てまSHOW！いただき！ハウマッチはシチリア産ピスタチオのチーズケーキ【ピスタチオ・ケーゼ・トルテ】！
シチリア島ブロンテ産のピスタチオ
イタリアのシチリア島にあるブロンテはナッツの女王と称されるピスタチオの産地。
数あるピスタチオの産地のなかでもブロンテ産は緑のダイヤモンドと称され、世界最高品質といわれています。
そんなシチリア島・ブロンテのピスタチオを使用したのがピスタチオ・ケーゼ・トルテ 濃いめです。
ピスタチオの濃厚な風味とクリームチーズの酸味・まろやかな甘みが織りなす味わいは、まさに極上！
Patisserie Torkuchen（パティスリー トルクーヘン）
このピスタチオ・ケーゼ・トルテを作っているのが大阪市にあるPatisserie Torkuchen（パティスリー トルクーヘン）さんです。
トルクーヘンさんは数々のメディアで取り上げられる人気店で、リッチで濃厚な舌触りのチーズケーキや、フルーツをまるごと使用したパフェなど素材にこだわったスイーツが並びます。
ピスタチオ・ケーゼ・トルテ 濃いめ
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ピスタチオ・ケーゼ・トルテは世界最高品質といわれるピスタチオの濃厚なコクと風味が味わえる極上スイーツです。
イタリアブロンテ産のピスタチオは２年に１度しか収穫されない超希少なもの。
ブロンテ産のピスタチオは香りがバツグンに高く、年も限られているので世界中のパティシエから取り合いになっているのだそう。
そんなピスタチオに合わせるのは、クリーミーでコクのある北海道産のクリームチーズ。
そこにチーズの旨みを最大限に引き出す まろやかな甘みのてんさい糖・爽やかな酸味をもつサワークリームと平飼い卵を加えます。
なめらかな食感を出すため空気を含ませないように混ぜたら、ピスタチオ100%のペーストを加えて混ぜ合わせます。
チーズとピスタチオを合わせる割合が異なる生地を２つ作り、サクサク食感のクッキー生地の上にローストしたピスタチオを敷き詰め、ピスタチオが濃厚な生地を中央に、その上にチーズとのハーモニーが楽しめる もう１つの生地を流し込みます。
２層にして変化をつけることで、より食べたときにピスタチオの濃さが引き立つのだそう。
オーブンで焼き上げたチーズケーキにピスタチオ100%ペーストとクラッシュしたピスタチオをトッピング！
冷蔵庫で１日熟成されたピスタチオのチーズケーキは、チーズの産位が少し抜け酸味と甘みのバランスが整いピスタチオとチーズのハーモニーがより楽しめるピスタチオ好きにはたまらないチーズケーキに仕上がります。
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
パティスリー トルクーヘンさんのピスタチオチーズケーキ【ピスタチオ・ケーゼ・トルテ】の魅力とお取り寄せを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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