【ノンストップ】ナスチャンプルー 笠原将弘シェフレシピ。おかず道場｜8月13日

2024年8月13日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場では日本料理店・賛否両論の笠原将弘シェフが【ナスチャンプルー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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タップして飛べる《目次》

1. 【ナスチャンプルー】笠原将弘シェフレシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. 笠原将弘シェフ
   1. 笠原将弘シェフの著書
3. まとめ♪

【ナスチャンプルー】笠原将弘シェフレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: 和食

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

笠原将弘シェフが教えるお家で本格和食レシピ

　材料

• ナス…4個

• 豚こま切れ肉…300g

• タマネギ…1/2個

• 木綿豆腐…1丁（300g）

• サラダ油…大さじ2

• 卵…2個

• カツオ節…適量

• 《a》

• 砂糖…大さじ1

• 塩…小さじ1

• 《b》

• 焼酎・しょうゆ…各大さじ2

• 砂糖…大さじ1

• コショウ…少し

　作り方

• ナスはヘタを除いて縦半分に切り、斜め薄切りにします。
  ポリ袋に入れて《a》を加えて もみ込み、10分ほどおいて水気をふきます。
• タマネギは薄切りにします。
  豆腐は水気をしっかりふき、ひと口大に手でちぎります。
• フライパンにサラダ油の半量をひいて中火で熱し、②の豆腐の両面に焼き目をつけて一度取り出します。
• ③のフライパンに残りのサラダ油を足して中火で熱し、豚肉と②のタマネギを炒めます。
  肉に火がとおったら①・③を加えて炒め合わせます。
• 混ぜ合わせた《b》を加え、炒め合わせます。
  卵を溶いて回し入れ、ふんわり火をとおします。
• 器に盛りつけ、カツオ節をふったら完成です。

　ポイント

• ※画像はイメージです。

笠原将弘シェフ

このレシピを教えてくれたのは和食の名店・賛否両論の店主 笠原将弘シェフです。

独創的な感性と料理センスで注目され、雑誌やテレビでも多く活躍されている笠原シェフは「笠原将弘のフライパンひとつ！すぐできるベストレシピ」を始めとし、著書も多く出版されています。

笠原将弘シェフの著書

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

笠原将弘シェフが教える【ナスチャンプルー】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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