ノンストップ【チンゲン菜となすのドライカレー】きょうのおしゃレシピ

　作り方

• ナスはヘタを除いて1cm角に切ります。
• チンゲン菜は軸と葉を分けて軸を1cm幅に、葉の部分は2cm幅に切ります。
• 玉ねぎ・ニンニクはみじん切りにします。
• 熱したフライパンにオリーブオイル・③の玉ねぎ・ニンニクを加えて中火で炒めます。
• ひき肉を加えて肉の色が変わるまで炒めたら、チンゲン菜の軸・ナスを入れて全体に油がなじむまで炒めます。
• ⑤にチンゲン菜の葉・《a》の材料を加えて中火で３分ほど炒めます。
• 別のフライパンにサラダ油をひき、卵を割り入れて中火で３分ほど焼いて半熟状の目玉焼きを作ります。
• 器にご飯を盛って⑥をかけて⑦の目玉焼きをのせたら完成です。