【ノンストップ】クリスマスチキンレシピ。中山優馬さんのゆうまいごはん｜12月20日

　作り方

• マッシュルームは薄切りします。
  ほうれん草はゆでて水気をよく絞り、みじん切りにします。
• ボウルに《a》のバターを入れて練り、残りの《a》を加えて混ぜ合わせます。
• 鶏肉の皮と身の間を指で袋状にあけ、②を等分につめます。
  つめた口を楊枝で2～3か所とめ、両面に塩こしょうをふります。
• フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、③を皮目を下に並べ、中火でこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
  両面に焼き色がついたら①のマッシュルームを加え、白ワインを入れてアルコール分を飛ばします。
  分量の水を加え、フタをして弱火で20分蒸し焼きにします。
• ④の鶏肉とマッシュルームを器に盛り付けます。
  残った蒸し汁を計量カップで量り、水（分量外）を足して1カップにしてフライパンに戻します。
  クリームチーズを加えて煮溶かし、①のほうれん草を加えて混ぜ、塩コショウで味をととのえます。
  チキンにソースをかけ、ピンクペッパーをふったら完成です。