2022年5月30日のフジテレビ系列「めざましテレビ」のうま撮では「肉まぶし」について教えてくれたので 人気のお店について詳しく紹介します。
肉まぶしとは牛肉に出汁をかけて食べる今注目のグルメです。
肉まぶしのお店情報まとめ
和牛と米 三芳亭
東京渋谷にある和牛と米 三芳亭さんは今年オープンしたばかり！
和牛リブひつまぶし
和牛リブひつまぶしは黒毛和牛のリブロースを使用。
甘辛い特製ダレにつけた塊のままのブロック肉を焼いて旨みを閉じ込め、甘ダレをかけたご飯の上にのせてつくる肉まぶしは味変をして楽しめます。
味変はネギ・わさび、温泉卵、そしてだしをかけて楽しめます。
出汁は濃いめのかつおだしなので、お肉に負けていません。
渋谷『和牛と米 三芳亭』
2月にオープンしたての和牛ひつまぶしが食べられるお店。まずはレアなリブロースとご飯で、そのまま丼としていただく。温玉を乗せれば豪華TKG。終盤で出汁を注ぐと、弾力のある歯応えだったお肉がジュワッと柔らかくなり旨味が広がった。一食で何度も楽めるオトナの贅沢定食。 pic.twitter.com/Zmt8719b1c— GOOD EAT CLUB (@goodeatclub) March 16, 2022
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タンとレモンサワー 焼肉じゅうたん
タンとレモンサワー 焼肉じゅうたんさんでは、日替わりで牛カルビ・牛ハラミ・牛タンと部位の違う３種類の肉まぶしが楽しめます。
焼肉屋さんなので、付け合せにはナムルやキムチがついています。
お肉と一緒に食べればビビンバ風の味変が楽しめます。
シメは牛肉でとった特製のだしをかけていただきます。
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ひとりしゃぶしゃぶ七代目松五郎
渋谷にある ひとりしゃぶしゃぶ七代目松五郎 宮益坂上店さんでは、今年３月から土日限定で肉まぶしの販売を開始されています。
熟成黒毛和牛 肉まぶし丼
熟成黒毛和牛 肉まぶし丼のお肉はA4・A5の黒毛和牛のメス牛のみを使用。
厚みがあるのに柔らかくてジューシーなお肉に、大分県産の蘭王という黄身の濃い卵を使用。
お出汁は、一緒についてくる野菜しゃぶしゃぶのスープをしょうゆベースの魚介だしの中に入れて作ります。
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ミートバル 肉たらし
ミートバル 肉たらしさんの肉まぶしは、ウニと和牛がのった雲丹と和牛のひつまぶし御膳！
ウニとお肉は濃厚で旨みたっぷり！
黒毛和牛のイチボ、北海道産のウニとイクラの見た目の美しさも人気の秘密です。
シメの出汁はあっさり和風かつおだしと、濃厚あさり白湯だしの２種類があります。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
いま人気の肉まぶしを堪能できるお店を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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