2023年10月29日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」のマナブ！初めて食材！では秋にしか食べることのできないレアな食材「マコモダケ」の美味しい食べ方についてを学んでいました。相葉くんが作った【マコモダケの天ぷら】の作り方を詳しく紹介します。
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesプロから学ぶマコモタケレシピ
材料
マコモダケ…2本
天ぷら衣…適量
揚げ油…適量
塩…適量
作り方
- マコモダケは外皮があれば1枚ほど剥いてから、全体を薄くピーラーで剥いて、やや厚めの斜め切りにします。
- 通常よりやや薄めに天ぷら衣を作り、マコモダケにつけます。
- 180℃の揚げ油で2分ほど揚げます。
- 塩をふり、器に盛り付けたら完成です。
ポイント
- ※画像はイメージです。
マコモダケ
今回、相葉くんたちが学んでいたのがマコモダケです。
マコモダケは中華料理ではおなじみの食材。
見た目がタケノコに見えることから名付けられたと言われていますが、実際にはイネ科の植物でお米と同じように田んぼで作られます。
収穫時期は９月末から１０月末で流通量が少ないためスーパーでは見かけませんが、産地の直売所などでは すぐに売り切れる人気食材です。
マコモダケは焼いても揚げても中華や和食、イタリアンにしても美味しい一品です。
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
相葉くんが作ったマコモダケレシピ【マコモダケの天ぷら】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
テレビ朝日「相葉マナブ」
毎週日曜日（よる６時〜）
出演者：相葉雅紀（嵐）、澤部佑（ハライチ）、小峠英二（バイきんぐ）
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