ラヴィット【肉じゃが担々麺】中華リメイクレシピ｜ミシュランシェフが解決！

2021年4月15日のTBS系列「ラヴィット」のラビット・ミシュランシェフが即解決！〜簡単なのに激ウマ３つ星レシピ〜ではニューヨークのお二人がミシュラン料シェフに余りがちな肉じゃがを味変させるリメイクレシピ【肉じゃがクリーミー担々麺】の作り方を教えてもらっていたので詳しく紹介します。

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【肉じゃがクリーミー担々麺】肉じゃがリメイクレシピ

材料（２人分）

• 肉じゃが・・・220g
• めんつゆ・・・80cc
• 中華麺・・・２玉
• 鶏がらスープの素・・・6g
• ねりごまペースト・・・100g
• 水・・・500cc
• リンゴ酢・・・大さじ２
• ラー油・・・適量

作り方

1. ジャガイモとニンジンを分けてスープを作ります。
2. 600Wの電子レンジで①のジャガイモ・ニンジンを２分加熱します。
3. ②をザルで濾してペースト状にします。
4. ③に鶏ガラスープの素・ねりごまペーストを入れ、めんつゆは数回に分けて混ぜ合わせます。
5. 水も数回に分けて混ぜ合わせたら、リンゴ酢を加えて混ぜます。
6. ⑤を鍋に移してスープを沸騰させないように加熱します。
7. 中華麺を茹でてスープと混ぜ合わせ、レンジで温めたお肉と玉ねぎをトッピングし、ラー油をかけたら完成です。

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ごまの風味を簡単に味わえるため、スープのアクセントに最適です。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

ニューヨークのお二人が教わっていた肉じゃがの味変リメイクレシピ【肉じゃがクリーミー担々麺】の作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

▶TBS系列「ラヴィット」
月曜日〜金曜日　あさ8:00〜
【MC】
川島明(麒麟)、田村真子
【木曜レギュラー】
石田明(NON STYLE)、ギャル曽根、ニューヨーク(嶋佐和也・屋敷裕政)