ラヴィット!おうちでごはん

【ラヴィット】ニッチェ江上敬子さんのお取り寄せグルメ(水餃子・山椒ジャコのり・白ホルモン・しめ鯖かまぼこ)|ラビット!11月4日

ラヴィット!

2021年11月4日のTBS系列「ラヴィット」の一流芸能人のお取り寄せグルメでは一流グルメ芸能人のニッチェ・江上敬子さんが実際に家でお取り寄せしているという【水餃子・白ホルモン・しめ鯖かまぼこ・山椒ジャコのり】の絶品4品のオススメする理由とイチオシの食べ方を教えてくれたので、お取り寄せ方法とともに詳しく紹介します。

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江上敬子さんの絶品お取り寄せグルメ4品まとめ

山東水餃大王【水餃子】

山東水餃大王さんは、岡山県備前市ののどかな山間にある小さなお店。

ですが、じつはミシュランガイドでビブグルマンの評価を得た知る人ぞ知る名店です。

水餃子

お店の看板メニューは、本場台湾の製法で作られた水餃子です。

こだわりの餃子の皮は数種類の国産小麦をブレンドし、発酵と練りを何度も繰り返すことで生地にコシが生まれてモチモチの食感に!

豚肉は肉々しくジューシーな地元・岡山県産のものを使用しています。

さらに岡山県の特産である黄ニラを使用することで、甘みとシャキシャキ感をより一層楽しむことができます。

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星山商店【白ホルモン】

福井県大野市にある星山商店 味meatさんは昭和25年創業の老舗精肉店です。

福井県大野市は日本有数の鉱山の街でした。

そこで働く人々の間でまかないとして食べられるようになったのがホルモンです。

現在では約30軒ものホルモン屋さんが並んでいます。

そんなホルモンの街の中でも、ホルモン焼き日本一を決める「とんちゃん祭(2020年)」にて初代チャンピオンさんに輝いたのが星山商店さんの【白ホルモン】です。

白ホルモン

ぷりぷりで臭みが全くないという白ホルモン(500g/825)は国産の牛や豚などをミックスしたものです。

新鮮なうえ、とくに臭みの少ない白ホルモンのみを厳選して使用しています。

味噌ダレ

この白ホルモンの最大の特徴は、ホルモンを漬け込んだいる味噌ダレです。

この味噌ダレは店主が10年以上かけて開発したという秘伝のもの!

グルメちゃん
グルメちゃん

福井県の方たちはホットプレートにキャベツをたくさん敷き詰めて、味噌ごと白ホルモンをのせて焼いて食べるのだそうです。

寿隆蒲鉾【しめ鯖かまぼこ】

島根県松江市にある寿隆蒲鉾さんは老舗かまぼこ専門店です。

しめ鯖かまぼこ

しめ鯖かまぼこ(1本1485円)は楽天総合ランキングで第1位を獲得した商品!

百貨店の催事に出品すれば たちまち行列ができるという超人気のお酒にピッタリな逸品です。

鯖寿司の酢飯の部分がかまぼこになっているという珍しい食べ物で、酢飯部分が蒲鉾になっていることで、かまぼこの旨味も一緒になって旨味が倍増!

美味しさの理由

日本海で獲れた上質で脂がのった旬の鯖だけを使用しています。

さらに、かまぼこは旨味と弾力が強いアラスカ産の高級スケソウダラのみで作られています。

グルメちゃん
グルメちゃん

上を少し炙って、レモンをかけるとお酒が止まらなくなるのだとか。

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いずも八山椒【山椒ジャコのり】

ニッチェ・江上さんがお取り寄せしているというのが、島根県雲南市いずも八山椒さんの奥出雲 山椒ジャコのり 頼むからご飯ください(2個入/1134円)!

山椒ジャコのり

使用している山椒は爽やかな香りと、ほどよいシビレが特徴の地元・島根県産の朝倉山椒です。

出雲地方の山椒は1000年以上前に朝廷に献上されていたという歴史ある名産品。

ミシュランシェフやロバート馬場さんも愛用されています。

そんな朝倉山椒と、細かく砕いた国産ちりめんじゃこを有明産の海苔と一緒に丁寧に炊き上げた逸品です。

グルメちゃん
グルメちゃん

江上さんは、釜玉うどんを作る時に最後に一緒に山椒じゃこのりを加えて、ガーッと混ぜて食べているのだそう。
磯の香りと山椒の香りが口いっぱいに広がって美味しいのだそうです。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

一流グルメ芸能人がお取り寄せしているという絶品4品について紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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