レシピ

【カレン食堂】まぐろカツ丼の強運トリオの湯けむりツアー 滝沢カレンさんレシピ|1月15日

レシピ

2022年1月15日のテレビ朝日系列「カレン食堂」では、滝沢カレンさんが【強運トリオの湯けむりツアー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。分からないようで分かるカレンさん用語で楽しくクッキング!だけど出来る料理は絶品です!

マグロカツ丼の【強運トリオの湯けむりツアー】滝沢カレンさんレシピ|1月15日

Course: レシピCuisine: 滝沢カレンさんレシピ
Servings

1

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

20

minutes

カレンさんが考案!絶品まぐろ料理

 材料

  • マグロ(サク)・・・180g

  • 塩コショウ・・・少々

  • 薄力粉・溶き卵・パン粉・サラダ油・・・各適量

  • 刻み海苔・・・適量

  • ご飯・・・1膳

  • 熱湯・・・適量

  • 《梅ダレ》
  • 梅干し・・・20g

  • みりん・・・わざわざ出すものか?くらい少量

  • 《わさびダレ》
  • 野沢菜の漬物・・・20g

  • 味噌・・・大さじ1

  • わさび・・・小さじ1

  • みりん・・・わざわざ出すものか?くらい少量

  • 《魚粉ダレ》
  • かつお粉・・・・16g

  • 醤油・・・小さじ2

  • 水・・・大さじ2〜3

  • ごま油・・・片手に小さな水溜りができるくらいの量

 作り方

  • 《梅ダレ》
  • 梅干しの種を出して叩きます。
  • 鍋にみりんを加えて沸騰させます。
  • ②のアルコールを沸騰させたら梅干しに加えて混ぜます。
  • 《わさびダレ》
  • 野沢菜は細かく みじん切りにします。
  • 味噌・わさび・煮きったみりんを加えて混ぜます。
  • 《魚粉ダレ》
  • かつお節の粉に水を加えて混ぜ、醤油・ごま油を加えて混ぜます。
  • 《まぐろカツ》
  • マグロに塩コショウをふり、小麦粉・卵・パン粉の順で衣をつけます。
  • 190℃の揚げ油での①のマグロを1分ほど揚げます。
  • 油をきって食べやすい大きさにカットします。
  • 丼ぶりにご飯をよそい、刻み海苔を敷いたらマグロカツをのせて梅ダレ・わさびダレ・魚粉ダレをかけたら完成です。
  • お湯をかければ味変としてお茶漬けとして楽しめます。
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まとめ♪

最後までご覧いただき、ありがとうございます。

滝沢カレンさんが教える【強運トリオの湯けむりツアー】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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