【カレン食堂】まぐろカツ丼の強運トリオの湯けむりツアー 滝沢カレンさんレシピ｜1月15日

　作り方

• 《梅ダレ》
• 梅干しの種を出して叩きます。
• 鍋にみりんを加えて沸騰させます。
• ②のアルコールを沸騰させたら梅干しに加えて混ぜます。
• 《わさびダレ》
• 野沢菜は細かく みじん切りにします。
• 味噌・わさび・煮きったみりんを加えて混ぜます。
• 《魚粉ダレ》
• かつお節の粉に水を加えて混ぜ、醤油・ごま油を加えて混ぜます。
• 《まぐろカツ》
• マグロに塩コショウをふり、小麦粉・卵・パン粉の順で衣をつけます。
• 190℃の揚げ油での①のマグロを１分ほど揚げます。
• 油をきって食べやすい大きさにカットします。
• 丼ぶりにご飯をよそい、刻み海苔を敷いたらマグロカツをのせて梅ダレ・わさびダレ・魚粉ダレをかけたら完成です。
• お湯をかければ味変としてお茶漬けとして楽しめます。