ジョブチューン｜あさりの味噌汁で【和風ボロネーゼ】パスタソースアレンジレシピ

2021年2月13日のTBS系列「ジョブチューン」では５年連続でミシュラン一つ星に選出された代官山TACOBOの田窪大祐シェフが市販のパスタソース「青の洞窟ボロネーゼ」とインスタントの「あさりの味噌汁」を使用して作るアレンジレシピ【和風ボロネーゼ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

タップして飛べる《目次》

【和風ボロネーゼ】青の洞窟ボロネーゼソースアレンジレシピ

青の洞窟ボロネーゼ・・・１袋
あさりのカップ味噌汁・・・１個
水・・・250cc
パスタ(1.8mm）
バター・・・10g
大葉（千切り）・・・3枚

１．沸騰したお湯に塩を入れずに、パスタを表示時間より3分30秒ほど短く茹でていきます。

２．フライパンにあさりのカップ味噌汁の味噌・水を加えて火にかけます。

３．パスタが茹で上がったら②に移して４分ほど茹でます。

４．青の洞窟ボロネーゼ・あさりの味噌汁のあさりをパスタを茹でていた湯で袋ごと温めておきます。

５．③のフライパンに④のあさりを加えて軽く絡めます。

６．パスタを器に盛り付け温めたソースをかけてバターをのせ、千切りにした大葉を散らして完成です。

最後までご覧いただきありがとうございました。

代官山TACOBOの田窪大祐シェフが教える青の洞窟ボロネーゼを使用した【和風ボロネーゼ】レシピを紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪