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【ヒルナンデス】ポパイサラダ(ほうれん草サラダ) リュウジさんレシピ 旬の冬野菜レシピ|11月29日

レシピ

2021年11月29日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」では大人気料理研究家のリュウジさんが簡単!美味しい旬の冬野菜を使った絶品レシピ【ポパイサラダ(ほうれん草サラダ)】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【ポパイサラダ(ほうれん草サラダ)】リュウジさんの冬野菜レシピ

Course: レシピ, ヒルナンデスCuisine: 冬野菜
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

リュウジさんが教える冬野菜レシピ第5位

 材料

  • ほうれん草 ・・・120g(約半袋分)

  • ベーコン・・・40g

  • にんにく・・・1片

  • オリーブオイル・・・大さじ2

  • コンソメ・・・小さじ1/2

  • 塩・・・ひとつまみ

  • コショウ・・・適量

  • レモン汁・・・小さじ1

  • ピーナツ・・・適量

 作り方

  • ほうれん草を3〜4cm幅に切り、ザルに入れたら水の入ったボウルに20分ほど浸けます。(※1)
  • ニンニクはみじん切り、ベーコンは細切りにします。
  • ①のほうれん草を揉み込みながら水気をよく切ります。
  • 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたニンニク・細切りにしたベーコンを入れて弱中火で炒めます。
  • ほうれん草の入ったボウルに、④のドレッシング・コンソメ・塩・コショウ・レモン汁を入れてざっくりと混ぜます。(※2)
  • 仕上げにピーナツをかけたら完成です。

 ポイント

  • ※1・・・ほうれん草のエグミの元・シュウ酸は水溶性なので、水につけるだけでも溶けて少なくなります。
  • ※2・・・熱々のオイルをかけることで、残ったエグミと青臭さも取り除くことができます。
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

料理研究家のリュウジさんが教える旬の冬野菜レシピ【ポパイサラダ(ほうれん草サラダ)】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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