2020年12月1日の日本テレビ系列「ZIP」では食のプロがおうちで楽しんでいるお鍋を教えてくれたので詳しく紹介します。
食のプロが楽しむ おうち鍋
鮮魚店のおうち鍋【サバ白菜鍋】レシピ
魚のプロがおうちで食べているというお鍋は【サバ白菜鍋】！
材料（２人分）
サバ・・・１尾
白菜・・・1/４個
豆腐・・・１丁
えのきだけ・・・100g
酒・・・適量
昆布だし・・・適量
ポン酢・・・適量
ごま・・・適量
《シメ》
卵・・・２個
ごはん・・茶碗２杯
作り方
１．サバは三枚おろしにして小骨を丁寧に取り除き、食べやすい大きさに切ります。
２．①のサバに熱湯をかけて生臭さをとります。
３．鍋に昆布出汁・食材をいれて日本酒で風味付けをして３分ほど煮込んだら完成です。
ポン酢＋ゴマのつけダレで召し上がってください。
シメには卵とご飯で雑炊がオススメです。
インド料理店のおうち鍋は【のこりカレー鍋】レシピ
材料（２人分）
残ったカレー
キャベツ・・・半玉
ブロッコリー・・・100g
鶏もも肉・・・500g
トマト・・・１個
だし（どんな種類も可）・・・適量
サラダ油・・・大さじ１
カレー粉・・・大さじ１
だし・・・適量
めんつゆ・・・適量
《シメ》
冷凍うどん・・・２玉
作り方
１．残ったカレーに出汁を入れてカレースープにします。
２．熱したフライパンにサラダ油をひき、カレー粉を加えて香りが出てきたら①に加えます。
３．鶏もも肉・キャベツ・めんつゆを②にいれて１０分ほど煮込みます。
４．ブロッコリー・トマトをトッピングしてフタをして３分ほど蒸らしたら完成です。
ラーメン店のおうち鍋【インスタントラーメン鍋】レシピ
材料
インスタントラーメン（塩味）・・・２袋
あさり・・・150g
タイのアラ・・・適量
カニ・・・１杯
カキ・・・30g
エビ・・・４尾
白菜・・・200g
ネギ・・・５０g
しめじ・・・100g
ニンジン・・・50g
酒・・・適量
《シメ》
付属の麺
作り方
１．鍋に水を加えて酒・あさり・カニ・エビなどの魚介を加えて５分ほど加熱します。
２．①に粉末スープを入れて溶かしたら、のこりの具材を加えて２分ほど煮込んだら完成です。
付属の麺を加えてシメに！
・味噌ラーメン→味噌バター鍋（鶏もも肉＋バター）
・とんこつラーメン焼き海苔とんこつもつ鍋（モツ＋ニンニク）
・うま辛ラーメン→キムチチゲ（キムチ＋コチュジャン）
栄養士のおうち鍋【豚ノリノリ鍋】レシピ
材料
豚こま切れ肉・・・160g
白菜・・・160g
ニラ・・・６本
もやし・・・1/2袋
大根おろし・・・160g
焼き海苔・・・適量
《シメ》
ごはん・・・茶碗２杯分
卵・・・２個
焼き海苔・・・適量
作り方
１．鍋にカツオだし・豚肉を入れて煮込みます。
２．白菜・ニラ・もやし・大根おろしを入れて煮込み、具材に火が通ったら海苔を手でちぎって加えたら、フタをして１分ほど蒸らして完成です。
ご飯と卵、追い海苔をしてシメもオススメ！
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