【ヒルナンデス】チーズ麻婆豆腐レシピ｜街中華の味を自宅で作る

　作り方

• 豆腐を3cm角に切ります。
• 鍋に塩(小さじ1/分量外)を加えて沸かし、グラグラとしてきたら①を２分ほど加えて茹でたらザルにあげます。
• 熱したフライパンにネギ・ひき肉・しめじ・ナスを加えて豆板醤で炒めます。
• ③に醤油・甜麺醤・ザラメ・中華スープを加えて味付けをします。
• ④にアサリ・豆腐を入れて３分ほど煮込みます。
• 水溶き片栗粉でとろみをつけます。
• 仕上げにごま油・ラー油・ネギ油を入れます。
• 耐熱皿に移し、チーズをのせてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼きます。
• 万能ネギ・山椒・糸唐辛子でトッピングをしたら完成です。