2023年5月14日の日本テレビ系列「行列のできる法律相談所」では全国餃子甲子園を開催！全国にある絶品の餃子を教えてくれたので詳しく紹介します。
広末涼子さんが通う地元・高知の屋台餃子から福岡の鉄なべ餃子、炊き餃子、岡田准一さんが気になっているという高級フカヒレスープ餃子など個性豊かで絶品の餃子が勢揃いしました。
全国餃子まとめ
餃子の馬渡
餃子の王様・パラダイス山元さんのオススメは宮崎県高鍋町にある餃子の馬渡さんの焼き餃子。
こだわりはお餅のように伸びていくもっちり皮。
たっぷりの自家製ラードで香ばしく焼き上げる野菜中心の餃子ですが、ほどよい肉感もあってアッサリなのにコクのある１品です。
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餃子専門 丸虎【とろとろメルティーチーズ餃子】
パラダイス山元さんが進化系の餃子とオススメするのが埼玉県北浦和にある餃子専門 丸虎さんのとろとろメルティーチーズ餃子！
熱々の鉄板にのった羽つき餃子に、４種類のチーズとガーリックオイルをブレンドしたオリジナルチーズソースを目の前で豪快にかけてくれます。
酢・しょう油で食べる餃子の概念を壊した新感覚ギョーザです。
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松ちゃん
高知市内の中心地で屋台営業し、地元民に愛される創業23年の松ちゃんは広末涼子さんが帰省された際は必ず訪れるという名店です。
松ちゃんの餃子は高知産のニラやネギ・ショウガなどの餡を特注の薄皮で包み、ラーメン用の豚骨や鶏ガラでとった出汁をフライパンに入れてスープで蒸し焼きにしたあと、多めの油で揚げ焼きにするカリカリ＆ジューシーな餃子です。
しょう油・スープ・ラー油を独自にブレンドした特製ダレでいただきます。
ひゃー。ぴったんこカンカンで大好きな高知の松ちゃんが紹介されちゃったー。餃子もラーメンもサイコーなんだわ💦 pic.twitter.com/68HnlDz3h1
— 照雪♀ (@kamome151214) November 2, 2018
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餃子の店 鉄なべ
福岡一の繁華街・博多区中洲にある昭和38年創業の餃子の店 鉄なべさんは井桁弘恵さんが大好きなお店なのだそう。
井桁さんは福岡の名物のおつまみメニューも一緒に楽しめるのがお気に入りの理由なのだとか。
そんな鉄なべさんの焼き餃子は、茶美豚・金星佐賀豚・ニラ・キャベツを餡に使用。
お店で手作りの皮に一口で食べやすい量の餡を入れて、鉄鍋に並べて水をかけて蒸し焼きにしたあとごま油をひと塗りして完成！
鉄鍋で焼き上げているので、最後まで熱々で楽しめます。
池三郎【炊き餃子】
井桁弘恵さんが２軒めにオススメするのが天神駅の近くにある池三郎さんの炊き餃子は福岡の新名物！
餡にはニラ・ネギ・オカラ・鶏肉を使用し軽い食感に。
皮は炊き込んでも破けないように普通の餃子の２倍の厚さになっています。
餃子を下茹でしたら、とんこつと鶏ガラを合わせた深みのあるスープで炊き込み、ネギをのせて完成。
辛味噌・竹炭と混ぜた柚子胡椒の２種類の薬味で楽しむことができます。
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赤萬
フットボールアワー・後藤輝基さんオススメの餃子が神戸三宮駅から徒歩3分のところにある ぎょうざ専門店 赤萬さん。
創業63年の赤萬さんは今年、兵庫県の餃子 名店ランキングで１位に輝いた名店です。
神戸餃子の特徴が味噌ダレにつけて食べますが、赤萬さんでは合わせ味噌ベースの味噌ダレでいただきます。
赤萬さんの焼き餃子は１日1000人前が売れるという大人気メニュー！
キャベツ・ニンニク・ショウガ・豚肉を混ぜた餡を丁寧に包み、１２分でパリッと焼き上げたら完成。
野菜多めの小ぶりな餃子は、数人前頼んでもペロリと食べられてしまいます。
赤萬さんのオススメは、味噌をベースにラー油・酢・醤油を合わせていただくこと！
おはようございます。今日は一日雨予報ですね。
餃子のクチになるように写真上げときます。 pic.twitter.com/Y86iQoMN3u— 餃子の赤萬 元町店 (@akaman_gyoza) March 21, 2021
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家全七福酒家【フカヒレ入りスープ餃子】
岡田准一さんが今、１番気になっているというのが第一ホテル東京の２階にお店をかまえる家全七福酒家さんのフカヒレ入りスープ餃子！
フカヒレ・エビ・タラバガニ・貝柱・スープをゼラチンで固めた餡をお店特製のモチモチ皮で包んだ餃子に、金華ハムを６時間煮込み旨みの詰まった極上の上湯スープで合わせてセイロで蒸し上げています。
スープに沈む餃子はたった１つという至高に一品です。
今日のﾗﾝﾁは
丸ﾋﾞﾙ“家全七福酒家”で
｢ﾌｶﾋﾚ入りｽｰﾌﾟ餃子
北京ﾀﾞｯｸとか｣
広東料理ﾗﾝﾁｺｰｽ やね♪
#ﾗﾝﾁ #昼ご飯 pic.twitter.com/hQJ4TJdFt1— t.minami (@d_bosco10050) October 31, 2021
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
全国にある絶品の餃子を紹介しました。
今回の全国餃子甲子園 優勝は池三郎さんの炊き餃子となりました。
ぜひ参考にしてみてください♪
毎週日曜日（よる9:00〜9:54）
MC：後藤輝基
ゲスト：岡田准一、広末涼子、井桁弘恵、やす子、パラダイス山元、東野幸治、井上芳雄、滝沢カレン、フワちゃん
アシスタント：市來玲奈アナウンサー
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