レシピ グルメ 嵐にしやがれ

嵐にしやがれ|滝沢カレンさんの【ハンバーグ】レシピに二宮和也さんが挑戦!

レシピ

2020年7月25日の嵐にしやがれでは、二宮和也さんが滝沢カレンさんの【ハンバーグ】レシピに挑戦していました。

滝沢カレンさんの【ハンバーグ】レシピ

滝沢カレンさんの和風ハンバーグは、大さじ1など詳しい量は知らなくてOK!

量を詳しく書かないことで、ご自分のオリジナル料理を作ることができるそうです。

材料

合いびき肉(豚7:牛2)
玉ねぎ
卵・・・1個

塩・コショウ
マヨネーズ
オリーブオイル

大根おろし
刻んだ大葉

《オリジナルソース》
バター
しょう油

みりん
砂糖

作り方

1.半分にした玉ねぎを子どもの頃に糸を通して遊んだビーズくらいに切ります。

 

2.熱したフライパンに玉ねぎを入れて、あまりガサガサ手を動かさないようにして玉ねぎを茶色くします。

ワイワイと炒めると一生茶色くならないそうです。

 

3.ボウルに合いびき肉・卵・お麩は子ども心に戻って粉々にして入れ、塩・コショウをむせるくらい振ります。

 

4.③に炒めた玉ねぎ・マヨネーズをハンドクリーム1回分入れて練ります。

 

5.空気を抜きながら④のタネを成形します。

 

6.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、⑤を並べ入れて中火で焼き目をつけます。

 

7.⑥にハンバーグを半身浴させる量のお酒を振りまき、フタをして7〜10分見つめます。

 

8.ハンバーグを取り出し、肉汁が残っているフライパンにバターを食パンにいつもながら乗せるあの量を入れ、しょう油・酒をフライパンの周りを駆け抜ける程度加えます。

 

9.みりんを潔くお醤油よりもお酒よりも入れ、砂糖を加えて煮詰めます。

 

10.ハンバーグを器に盛り付け、大根おろし・刻んだ大葉をのせて⑨のソースをたっぷりかけたら完成です。

スポンサーリンク
エンタメちゃん
エンタメちゃん

伝わらなさそうで、意外と伝わる!
独特な言い回しが大人気の滝沢カレンさんのレシピ本は話題となっている1冊です。

 

コメント

タイトルとURLをコピーしました