【沸騰ワード】レバニラ炒め 志麻さんレシピ。伝説の家政婦vsチョコプラ大食い軍団｜4月5日

　作り方

• レバーから出た血は拭き取り、酒（小さじ１ほど）を入れて、よく揉みます。
• レバーに塩・しょう油を加えて、最低５分ほど味を染み込ませます。
• もやしは洗って水気を切り、ニラは食べやすい大きさにカットします。
• ニンニク・生姜は薄切り、ネギは粗みじん切りにします。
• ボウルに《a》の調味料を混ぜ合わせておきます。
• ②のレバーにも片栗粉をまぶしたら、ごま油を混ぜ合わせます。
• 強火に熱したフライパンに油をひき、もやしを加えて油を絡めます。
• 少量の水を加えてフタをし、温める程度に加熱をしたらザルにあげて水気をきっておきます。
• 中火に熱したフライパンに油をひき、レバーを１枚ずつ広げて焼きます。
• レバーのまわりが白っぽくなってきたら、ひっくり返し焼きます。
• 空いているところにごま油を足してニンニク・生姜・ネギを加えて炒めます。
• 強火にしてニラを加えてサッと炒めます。
• もやし・合わせ調味料を加えたら、すぐに混ぜずに少し待ち、煮詰まったら全体を一気に炒め合わせて完成です。