2024年3月31日のテレビ東京系列「男子ごはん」では作り置き第７弾として万能ダレ【みそだれ】の作り方と、アレンジレシピを料理研究家の栗原心平さんが教えてくれたので詳しく紹介します。
こちらでは作り置きレシピ【みそダレ】をアレンジした【ねぎとタコのぬた】の作り方を詳しく紹介します。
【ねぎとタコのぬた】栗原心平さんの作り置きレシピ
Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: 栗原心平, 作り置きレシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutes心平さんが提案する作り置きレシピ
材料
- 《みそだれ/つくりやすい分量》
味噌…300g
砂糖…大さじ1.5
酒・みりん…各大さじ２
しょう油…大さじ１
- 《ねぎとタコのぬた/２人分》
みそダレ…大さじ１
茹でタコ…50g
長ネギ…70g
すし酢…大さじ１
作り方
- みそだれを作ります。
- 鍋に味噌・みりん・酒・しょう油・砂糖を加えます。
- 混ぜながら中火で５分ほど煮詰めます。
- 粗熱をとって保存容器に入れたら完成です。
- 冷蔵庫で保存してください。
- ねぎとタコのぬたの作り方
- 茹でタコは薄切りにして器に盛り付けます。
- 長ネギは縦半分に切ってから５cm幅に切り、お湯を沸かした鍋に入れてサッと茹でます。
- ②の長ネギはザルにあげて流水で冷まし、水気を絞ってから①の器に盛り付けます。
- ボウルにみそダレ・すし酢を入れて混ぜたら、③にかけて完成です。
ポイント
- みそだれ
冷蔵で１ヶ月ほど保存可能です。 - ▼みそダレのアレンジレシピ▼
- 炒め物▷豚肉とにんにくの芽のみそだれ炒め
- 和え物▷ねぎとタコのぬた
- 焼き物▷サワラのみそ焼き
- ※画像はイメージです。
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
栗原心平さんが教える作り置きレシピ【みそだれ】の作り方とアレンジレシピ【ねぎとタコのぬた】を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
栗原 心平 大和書房 2023年03月18日頃
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