【男子ごはん】ゴーヤとしらすのチャンプルー 沖縄料理の定食レシピ｜8月25日

　作り方

• 卵は割ってボウルに入れて混ぜたら、塩（ひとつまみ）を加えて混ぜます。
• ゴーヤは縦半分に切ってスプーンでワタと種を除き、横薄切りにします。
• フライパンにサラダ油（大さじ1.5）を入れて熱し、ゴーヤを加えて中弱火でじっくりと炒めます。
• ゴーヤに焼き目がついたら塩（小さじ1/3）・黒こしょう（適量）を加えて炒めます。
• しらすを加えてザッと混ぜます。
• サラダ油（大さじ１）と溶き卵を外側から回し加え、じっくりと加熱します。
• 少し加熱して卵の周りが固まり始めたら大きく混ぜます。
• 器に盛り付けて完成です。