【男子ごはん】粕漬けチキンレシピ。発酵シリーズ：和定食｜3月17日

　作り方

• 酒粕をちぎって耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで１分加熱してやわらかくします。
• 鶏もも肉に塩をふって１５分ほどおきます。
• ①の酒粕に味噌・しょう油・砂糖を加えて、よく混ぜます。
• ②の鶏肉の水分をキッチンペーパーで拭いたら、③の酒粕を両面に塗ります。
• ④の鶏もも肉を密閉袋に入れて一晩漬け込みます。
• 一晩漬け込んだ鶏もも肉を流水でザッと洗い、キッチンペーパーで水分をシッカリと拭き取ります。
• 魚焼きグリルの網に鶏もも肉をのせ、弱火で１０分ほど焼いてきます。
  ６～７分で様子をみて、焦げつきそうであればアルミホイルをかぶせて焼きます。
• 肉に火が通ったら食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて お好みのぬか漬けを添えたら完成です。