男子ごはん【３種のハーブバターとチキンソテー】栗原心平さんレシピ

2020年12月6日のテレビ東京系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんがバターをたっぷりと味わえる【チキンソテーと３種のハーブバター】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。凍らせておけば１ヶ月は保存することができます。

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【３種のハーブバター】レシピ

凍らせておけば１ヶ月は持つスグレモノで、鶏肉・牛肉・魚のムニエルなど色んなお料理に使えます。

パセリ・・・２枝
ディル・バジル・・・各１パック（15g）
ニンニク・・・１片
バター（常温に戻す）・・・150g

１．ニンニクはみじん切りにします。

２．パセリ・ディル・バジルは細かく刻みます。

３．ボウルに①のニンニク・②のハーブ・バターを加えて全体をよく練り合わせます。

４．２枚重ねたラップを用意して③のハーブバターをのせて直径３〜４㎝程度の筒状に包みます。

５．両端を輪ゴムで結び冷凍庫で保存します。

ハーブはこの３種類が刻みやすいとのこと。
ほぐすのが手間でなければタイム、あとはセージなどでもOK！
ローズマリーは強すぎるとのことでした。

鶏もも肉・・・１枚
塩・・・小さじ1/3
黒こしょう・・・適量
オリーブオイル・・・小さじ１
３種のハーブバター・・・1cm厚さ

１．鶏もも肉は切り込みを入れて塩・黒こしょうで下味をつけます。

２．熱したフライパンにオリーブオイルをひき、皮目を下にしてたまに返しながら強めの中火で焼きます。

３．器に盛り付けて３種のハーブバターを添えたら完成です。

▼同日に紹介されたバターレシピ

男子ごはん【３種のハーブバターとチキンソテー】栗原心平さんレシピ

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最後までご覧いただきありがとうございました。

栗原心平さんが提案するバターをたっぷりと味わえる【チキンソテーと３種のハーブバター】の作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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