【あさイチ】丸ごとトマトの肉詰めレシピ 重信初江さん みんなゴハンだよ｜7月21日

作り方

• トマトは縦半分にしてヘタを取り除きます。（※１）
• ①のトマトに切り込みを入れ、中身をくり抜きます。
• くり抜いたトマトはペーパータオルにふせて汁気を切ります。
• 玉ねぎはみじん切りにします。
• ボウルに合いびき肉・玉ねぎ・《a》の材料を加えてよく混ぜ合わせます。
• ⑤の肉だねを③のトマトに詰めます。
• 熱したフライパンにサラダ油をひき、⑥の肉だねの面を下にして並べ入れ、弱めの中火で２〜３分ほど焼き色がつくまで焼いていきます。
• トマトの果肉は粗めのみじん切りにします。
• ボウルに⑧のトマトの果肉・《ソース》の材料を加えて混ぜ合わせます。
• ⑦の肉面に焼き色がついたら、ひっくり返して⑨のソースを加えて強めの中火で煮立たせます。
• フタをして弱めの中火で５〜６分ほど蒸し焼きにして火を通します。（※２）
• トマトの肉詰めを器に盛り付けます。
• フライパンに残ったソースを強めの中火で とろみがつくまで煮詰めます。
• ⑫の肉詰めに⑬のソースをかけ、千切りにした青じそをのせたら完成です。