【あさイチ】フライパン８分蒸し 蒸し料理レシピ。ツイQ楽ワザ｜11月22日

ポイント

• お肉はなんでもOK！
  そこへ香り野菜と甘み野菜の２つを組み合わせることで味に奥行きが出て美味しく仕上がります。
• フライパンに入れる順番
  肉を下にして野菜を上にのせます。
  肉にはシッカリと火を通し、野菜は その蒸気で加熱されるだけなので食感や野菜の旨味や甘み、香りが残ります。
• 《甘み野菜 / 100gの目安》
  ・カボチャ・・・1/8個
  ・玉ねぎ・・・1/2個
  ・ニンジン・・・小１本
  ・大根・・・3cm
  ・ナス・・・小２本
  ・カブ（葉つき）・・・１個
  ・ジャガイモ・・・１個
  ・さつまいも・・・1/2本
  ・キャベツ・・・1/12個
• 《香り野菜 / 100gの目安》
  ・ニラ・・・１束
  ・小松菜・・・1/2束
  ・長ネギ・・・１本
  ・ゴボウ（細め）・・・１本
  ・ピーマン・・・３個
  ・シイタケ・・・６枚
• 《味付けバリエーション》
  塩の他にも下味の味付けのバリエーションは豊富です。
  作り方は同じです。
  ・しょう油・・・大さじ１
  ・みそ・・・味噌（大さじ１）を水（大さじ１）で溶く
  ・オイスターソース・・・大さじ２
  ・ナンプラー・・・小さじ２
  ・中濃ソース・・・大さじ２＋1/2
• 《４人分の場合》
  食材の量は２倍にし、水は大さじ６，蒸す時間は１０分を目安にしてください。