2021年7月15日のあさイチでは菓子・料理研究家の枝元なほみさんが野菜もたっぷり入った【塩もみ にんじんしりしり】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。余ってしまいがちなニンジンをたっぷりと使った沖縄の給食でも人気のメニュー。
Servings
2
servingsPrep time
10
minutesCooking time
20
minutesCalories
300
kcal枝元なほみさんが教えるパリパリ豚肉 南蛮漬け風レシピ
材料
塩もみニンジン・・・150g
ツナ(缶詰/小)・・・１個
溶き卵・・・１個分
油・・・適量
ナムプラーまたは塩・コショウ・・・各少々
- 《塩もみニンジン/作りやすい分量》
ニンジン・・・２本(300g)
塩・・・小さじ１弱(4.5g)
作り方
- 塩もみニンジンを作ります。
- 《塩もみニンジン》の材料のニンジンはスライサーなどで千切りにします。
- ポリ袋に①のニンジン・塩を入れて混ぜます。
- 袋の上からもみ、２〜３分ほど置いたあと水気をしぼります。(※１)
- 熱したフライパンに油(大さじ１)をひき、塩もみニンジン(150g)・ツナ缶を汁ごと加えて炒め合わせます。
- ニンジンとツナをフライパンの端に寄せます。
- 空いたとことに油(大さじ1/2)を追加し、溶き卵を加えて少し待ち、大きく動かし全体に混ぜ合わせます。
- 味をみて、ナムプラーや塩・コショウで味をととのえたら完成です。
ポイント
- ※１ 塩もみをしたニンジンは、このまま炒めものや味噌汁などにも使用することができます。
枝元先生は作り置きとして冷蔵庫に常備されているそうです。
だいたい冷蔵庫で３〜４日ほど保存可能です。
▼前回(7月14日)はムラヨシマサユキさんのビッグプリンレシピ
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
枝元なほみさんが教えるプルプルな【塩もみ にんじんしりしり】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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