【あさイチ】卵黄の醤油漬けおにぎりの作り方。ぼんごレシピ｜4月23日

　作り方

• 卵は一晩冷凍庫に入れて凍らせます。
• 殻にヒビが入ったら使う分だけの卵を水に10分～15分浸けます。
• 殻を割り、白身を取って卵黄を取り出したら、チェック付きの袋に移して、しょうゆを加えて３０分以上つけます。
• ふわふわ食感の卵黄の醤油漬けおにぎり
• お米を研ぎます。
• 冷蔵庫で２時間浸水させ、ザルなどで水を切ります。
• 炊飯釜に②の米を入れたら水を加えます。
  ※ご飯を炊くとき水は基準より少なくして炊飯するのが、ぼんご流！
  （２合の場合 約40ml減）
• 炊き上がったら ごはんに十字の切れ目を入れて、上下を返し蒸気を逃すようにほぐしながら蒸気が目で見えなくなるくらいまで冷まします。
• 茶碗にラップを敷いて、ご飯を入れたら卵黄の醤油漬け（２個）をのせ、その上にご飯をかぶせます。
• ラップを風呂敷のように持ち、ねじります。
• 最後に大きめの海苔を巻いて、卵黄の醤油漬け（１個）をのせて完成です。