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【あさイチ】そうめんカボチャと桃のサラダレシピ 濱崎龍一シェフ みんなゴハンだよ|8月22日

レシピ

2022年8月4日のあさイチの「みんな!ゴハンだよ」ではイタリア料理店・リストランテ濱崎の濱崎龍一シェフがそうめんカボチャと桃のサラダ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
金糸うりという名前でも売られている そうめんカボチャを使用した涼し気な1品です。

>>あさイチ記事一覧はこちら

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【そうめんカボチャと桃のサラダ】濱崎龍一シェフレシピ

Course: レシピ, あさイチCuisine: イタリアン
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

濱崎龍一シェフが教えるブランチレシピ

材料

  • そうめんカボチャ(金糸うり)・・・150〜170g

  • 桃・・・1/2個

  • 《a》
  • アップルビネガー(穀物酢でもOK)・・・大さじ2/3

  • オリーブオイル・・・大さじ2

  • はちみつ・・・大さじ1/2

  • 塩・白コショウ・・・各少々

作り方

  • そうめんカボチャは2cm厚さの輪切りにし、ワタと種を除いて厚めに皮を切り落とします。
  • 沸いた湯に①のそうめんカボチャを入れ、強めの中火で3分加熱します。
  • ②のそうめんカボチャは氷水に取り出し粗熱をとったら、指で軽く押しつぶしながらほぐします。
  • ③の水気をしっかりと切ったらボウルに移します。
  • 桃は皮と種を除いて一口大にカットして④に加えます。
  • ⑤に《a》の調味料を加えて和えます。
  • 落としラップをして冷蔵庫で食べる直前まで冷やしておきます。

ポイント

  • ビネガーを入れるので落としラップをして冷蔵庫で冷やしておけば2〜3時間は色は変わりません。
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▼前回 紹介された簡単パスタレシピ

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

イタリア料理の名店・リストランテ濱崎の濱崎龍一シェフが教えるレシピ【そうめんカボチャと桃のサラダ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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