2022年8月4日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」ではイタリア料理店・リストランテ濱崎の濱崎龍一シェフが【そうめんカボチャと桃のサラダ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
金糸うりという名前でも売られている そうめんカボチャを使用した涼し気な１品です。
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutes濱崎龍一シェフが教えるブランチレシピ
材料
そうめんカボチャ（金糸うり）・・・150〜170g
桃・・・1/2個
- 《a》
アップルビネガー（穀物酢でもOK）・・・大さじ2/3
オリーブオイル・・・大さじ２
はちみつ・・・大さじ1/2
塩・白コショウ・・・各少々
作り方
- そうめんカボチャは2cm厚さの輪切りにし、ワタと種を除いて厚めに皮を切り落とします。
- 沸いた湯に①のそうめんカボチャを入れ、強めの中火で３分加熱します。
- ②のそうめんカボチャは氷水に取り出し粗熱をとったら、指で軽く押しつぶしながらほぐします。
- ③の水気をしっかりと切ったらボウルに移します。
- 桃は皮と種を除いて一口大にカットして④に加えます。
- ⑤に《a》の調味料を加えて和えます。
- 落としラップをして冷蔵庫で食べる直前まで冷やしておきます。
ポイント
- ビネガーを入れるので落としラップをして冷蔵庫で冷やしておけば２〜３時間は色は変わりません。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
イタリア料理の名店・リストランテ濱崎の濱崎龍一シェフが教えるレシピ【そうめんカボチャと桃のサラダ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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