【あさイチ】ハレの日の混ぜごはん（長崎県五島列島の郷土料理）レシピ。山脇りこさん みんなゴハンだよ｜12月8日

作り方

• 干しシイタケは300mlの水に一晩つけて戻します。
• ゴボウは３〜4mm厚さの薄切りにして２〜３分ほど水にさらします。
• ②のゴボウは３〜４mm角に刻みます。
• さつま揚げは5mm角に刻みます。
• ニンジン・レンコンは3〜4mm角に刻みます。
• 干しシイタケは石づきを除いて3〜4mm角に刻みます。
• 鍋に刻んだ干しシイタケ・ゴボウ・ニンジン・レンコン・さつま揚げを入れて、《a》の材料を加えます。
• ⑦を混ぜて２〜３分ほど置いて、野菜の水分を出します。（※１）
• ⑧を弱めの中火にかけ、沸いたら弱火にして煮汁がなくなるまで じっくりと煮ます。
• ⑨は人肌くらいまで冷まします。（※２）
• 温かいご飯に⑩を加えて混ぜ合わせます。
• 器に盛り付け、海苔・みつばをお好みで散らして完成です。