2024年6月27日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では料理研究家のファン・インソンさんが【海鮮と豚肉のプルコギ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
タレに漬け込んだ肉を野菜を合わせて炒める人気の韓国料理をお手軽なシーフードミックスを加えてアレンジ！旨みたっぷりのプルコギはファン・インソンさん特製の漬けだれで風味豊かな甘辛い味わいに仕上がっているのでご飯にもピッタリです。ご飯と一緒に盛り付ければ野菜たっぷりの大満足ワンプレートの完成です。
【海鮮と豚肉のプルコギ】ファン・インソンさんレシピ
Course: レシピ, あさイチCuisine: 韓国料理Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutes材料
シーフードミックス（冷凍）…200g
豚バラ肉（焼き肉用）…300g
にんじん…40g
ピーマン…30g
玉ねぎ…80g
ねぎ…30g
サラダ油…大さじ1
ブロッコリースプラウト…適量
いりごま（白）…適量
ご飯（温かいもの）…適量
- 《a》
コチュジャン…大さじ3
しょうゆ…大さじ3
粉とうがらし（韓国産/粗びき）…大さじ1
みりん…大さじ1
はちみつ…大さじ1
にんにく（すりおろす）…大さじ1
こしょう…小さじ1
作り方
- シーフードミックスは解凍してペーパータオルで水気をしっかりと拭きます。
- ボウルに《a》の材料を入れてプルコギのたれを作ります。
- シーフードミックスを加えて軽く混ぜたら、ラップをして冷蔵庫に10分以上おきます。
- 豚バラ肉は4cm四方に切ります。
- にんじん・ピーマンは千切りに、玉ねぎは薄切り、ねぎは斜め薄切りにします。
- フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、⑤のねぎを炒めます。
香りがたったら④の豚肉を入れ、焼き色がついてくるまで炒めます。 - ③・⑤のにんじん・ピーマン・玉ねぎを加え、強めの中火で軽く炒めます。
- 器にご飯と一緒に⑦のプルコギを盛り付け、いりごまをふってブロッコリースプラウトをのせたら完成です。
ポイント
- シーフードミックスはえびといかの2種類のタイプがおすすめです。
- ※画像はイメージです。
ファン・インソンさん
このレシピを教えてくれたのは料理研究家のファン・インソンさんでした。
ファン・インソン 主婦の友社 2018年07月06日頃
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家のファン・インソンさんが教える【海鮮と豚肉のプルコギ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
