【あさイチ】ピーマカレー（ピーマンのキーマカレー）レシピ。みんなごはんだよ｜7月29日

　作り方

• ピーマンは縦半分に切ってヘタを除き、種ごとみじん切りにします。
  塩をまぶして5分おき、さらしやペーパータオルなどで包んで水気を絞ります。
• フライパンにサラダ油をひき、《a》を香りがたつまで中火で炒めます。
  ひき肉を加え、ほぐしながら色が変わるまで炒めます。
  ①を加え、軽く炒め合わせたらカレー粉（大さじ1）と粉ざんしょうを加え、まんべんなく炒め合わせます。
• 《b》を加えてひと煮立ちさせ、弱火で3分煮ます。
  長芋をよく洗って皮ごとすりおろして加え、ひと煮立ちさせます。
• 香りづけにカレー粉（大さじ1/2）を再び加えてよく混ぜ、ナムプラーを加えます。
  味をみて塩（分量外）でととのえます。
• 器にご飯・④を盛りつけて完成です。