【相葉マナブ】鶏ごぼうの味噌鍋レシピ。旬の産地ごはん｜1月22日

作り方

• ゴボウはたわしで洗い、ピーラーで薄く笹がきにします。
• シイタケは石づきを落として４つ切り、鶏もも肉は一口大に切ります。
• 水菜は長さ4cmに切ります。
• 鍋に水・しょう油・みりん・酒を入れ、鶏肉・シイタケを入れて中火にかけます。
• 煮立ったらアクを取りながら弱火にして６分ほど煮込みます。
• 鍋に水、しょう油、みりん、酒、鶏もも肉、しいたけを入れて中火にかける。煮立ったらアクを取り、弱火にして6分ほど煮ます。
  
• ゴボウを入れて、ひと煮立ちさせます。
• 味噌を溶き入れ、水菜を加えて完成です。