【相葉マナブ】たけのこメンチレシピ たけのこ料理の名店・メンチの鉄人さん｜4月23日

　作り方

• たけのこは大きめの角切りにします。
• 鍋に《a》の材料を入れて沸騰させ、①のたけのこを加えて、５分ほど煮込みます。
• ②のたけのこはバットなどに広げて、粗熱をとります。
• タマネギは粗みじん切りにします。
• ボウルに豚ひき肉・《b》の材料を入れ、混ぜ合わせます。
• ④にタマネギを加えて、混ぜます。
• ⑤のタネを６等分にして③のたけのこ（2個）を入れて、成形します。
• 小麦粉・天ぷら衣、パン粉の順につけます。
• 165℃の揚げ油で５分揚げます。
  揚げ始めの１分は触らずに衣を定着させてください。
• 油から上げて、１分蒸らしたら完成です。