【相葉マナブ】そら豆のクリームコロッケレシピ 旬の産地ごはん｜6月12日

作り方

• 鍋に湯（2リットル）を沸かし、塩（大さじ２）を加えて、そら豆を２分ほど茹でて薄皮をむきます。
• 玉ねぎは薄切りにします。
• 熱したフライパンに油・バターをひき、玉ねぎを中火で炒めます。
• 玉ねぎがしんなりとしてきたら③に小麦粉を加えて炒めます。
• 牛乳・塩を加えて混ぜながら煮立てます。
• ⑤にそら豆を加えて混ぜ合わせます。
• バットにサラダ油を塗り、⑥を入れて冷蔵庫で３０分以上冷やします。
• ⑦を４等分にして俵型に成形したら、《衣》の材料の小麦粉・溶き卵・パン粉の順につけます。
• 170℃の揚げ油で２分揚げたら完成です。塩をふって召し上がってください。