【相葉マナブ】里芋の煮っころがしレシピ。旬の産地ごはん｜11月5日

2023年11月5日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、東京都調布市の里芋「東京土垂」という品種を使って、農家さんだからこそ知る絶品の里芋レシピを学んでいました。相葉くんが作った【里芋の煮っころがし】の作り方を詳しく紹介します。

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タップして飛べる《目次》

1. 【里芋の煮っころがし】レシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. まとめ♪

【里芋の煮っころがし】レシピ

Course: レシピ, 相葉マナブCuisine: 里芋レシピ, 旬の産地ごはん

Servings

3

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

農家さんが教える里芋レシピ

　材料

• 里芋…小さめ8個（300g）

• サラダ油…大さじ1

• 水…400ml

• 酒…100ml

• 砂糖…大さじ2

• しょう油…大さじ2

　作り方

• 里芋は洗って皮をむきます。
• フライパンにサラダ油をひき、里芋を入れて中火で2分ほど炒めます。
• 里芋に油が回ったら、水・酒・砂糖を加えます。
• 落し蓋をして中火で１０分ほど煮ます。
• しょう油を加えて、再び落し蓋をして５分ほど煮ます。
• 強火にして３分ほど煮詰めたら完成です。

　ポイント

• 落し蓋をすることで煮汁が対流し味が染み込みやすくなります。
• 最後に強火でしっかりと煮詰めると味が染み込みます。
• ※画像はイメージです。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

相葉くんが作った農家さんだからこそ知る里芋レシピ【】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪