2021年12月5日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」の釜-1グランプリneoでは【おでん釜飯】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。余ったおでんでも作ることができます。
Servings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
40
minutes釜-1グランプリエントリー作品！
材料(４〜６人分)
米・・・3合
おでんの煮汁・・・400ml
氷・・・120g
薄口しょうゆ・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
塩・・・小さじ1/2
おでんの具材・・・500〜600g
からし・・・お好みで
- 《おでん》
かつおだし・・・1000ml
薄口しょうゆ・・・40ml
みりん・・・40ml
砂糖・・・大さじ1/2
塩・・・小さじ1/2
- おでんの具材
大根(輪切り)・・・1個(厚さ3～4cm）
じゃがいも・・・１個
ゆで卵・・・１個
こんにゃく・・・1/4個
ちくわぶ・・・1/4本
はんぺん・・・1/4個
結びしらたき・・・２個
厚切り・・・１個
牛すじ・・・２本
ウインナー・・・２本
作り方
- おでんを作ります。
- 大根とじゃがいもは皮を剥いて下茹でをします。
- 鍋にダシ・薄口しょうゆ・みりん・砂糖・塩を加えて味をきめ、おでんの具材をいれて煮込みます。
- おでん釜飯を作ります。
- おでんに薄口しょうゆ・みりん・塩を加えます。(※１)
- 釜に米・おでんの煮汁・おでんの具材・氷を入れて炊飯します。
- 炊きあがったら混ぜ合わせて器に盛り付け、お好みで からしを添えて完成です。
ポイント
- ※１・・・２日目のおでんの場合は、プラス調味料は必要ありません。
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
釜-1グランプリneoにてエントリーされた【おでん釜飯】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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