2024年11月10日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」では、4000 Chinese Restaurantの菰田欣也シェフから絶品の落花生レシピを学んでいました。相葉くんたちが作り上げた【白い麻婆豆腐】の作り方を詳しく紹介します。
Servings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutes落花生で絶品レシピ
材料（3～4人分）
煎り落花生…40g
ロースハム…40g
木綿豆腐…400g
長ネギ（白い部分）…50g
ザーサイ…30g
鶏がらスープ…180ｍl
砂糖…小さじ1/4
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
酒…大さじ1
牛乳…大さじ1
サラダ油…小さじ1
- 《水溶き片栗粉》
片栗粉…大さじ1
水…大さじ1
作り方
- 落花生は薄皮をむいて細かく砕いておきます。
木綿豆腐は1.5cm角、長ネギ・ロースハム・ザーサイはみじん切りにします。 - 深めのフライパンを中火で温めたらサラダ油をひいてザーサイを炒めます。
香りが立ってきたら鶏がらスープ・牛乳・酒・砂糖・塩・コショウ・木綿豆腐・ロースハムを入れ、煮立たせます。 - 木綿豆腐が温まったら長ネギを加え、一度火を止め混ぜ合わせた《水溶き片栗粉》を入れます。
全体を混ぜたら火をつけ、しっかりと煮立たせてとろみをつけます。 - 細かく砕いた落花生を入れたら完成です。
ポイント
- ※画像はイメージです。
菰田欣也さん
この落花生レシピを教えてくれたのは4000 Chinese Restaurantの菰田欣也シェフでした。
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
4000 Chinese Restaurantの菰田欣也シェフが教える落花生レシピ【白い麻婆豆腐】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
テレビ朝日「相葉マナブ」
毎週日曜日（よる６時〜）
出演者：相葉雅紀（嵐）、澤部佑（ハライチ）、小峠英二（バイきんぐ）
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