2021年4月25日の日本テレビ系列「相葉マナブ」の産地ごはんでは、春に美味しいアスパラガスを使用した【アスパラのいかだ焼き】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
【相葉マナブ】アスパラガスのいかだ焼きレシピ｜産地ごはん。
Course: レシピ, 相葉マナブCuisine: 和食Servings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
300
kcalアスパラをたくさん使った筏に見立てた１品。
材料(18×18cmの耐熱容器1個分)
アスパラガス・・・18〜20本ほど
鶏ひき肉(もも)・・・400g
長ねぎ(みじん切り)・・・30g(10cｍ)
しょう油・・・大さじ1/2
みりん・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
味噌・・・大さじ1/2
- 〈タレ〉
鶏ガラスープ・・・100ml
みりん・・・大さじ１
しょう油・・・大さじ1/2
ショウガ(すりおろし)・・・小さじ１
- 〈水溶き片栗粉〉
水・・・大さじ1/2
片栗粉・・・大さじ1/2
作り方
- ボウルに豚ひき肉・長ねぎ・しょう油・みりん・酒・味噌を入れてよく混ぜ合わせます。
- 耐熱皿に①のタネを敷き詰め、アスパラを並べ入れます。
- 再び①を敷き詰め、アスパラを敷き詰めます。
- 180℃のオーブンで35分焼きます。
- タレを作ります。〈タレ〉のショウガ以外の材料を鍋に入れて沸騰させます。
- 沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 火を止めてショウガを加えて混ぜ合わせます。
- 焼き上がった いかだ焼きを切り分けて⑦のタレをかけて完成です。
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
春に美味しいアスパラガスを使用した【アスパラガスのいかだ焼き】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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